山东省人民政府办公厅关于贯彻国办发[2010]36号文件精神加强餐厨废弃物管理工作的意见
（鲁政办发〔2010〕56号）
各市人民政府，各县（市、区）人民政府，省政府各部门、各直属机构，各大企业，各高等院校：
为贯彻落实《
国务院办公厅关于加强地沟油整治和餐厨废弃物管理的意见》（国办发〔2010〕36号）精神，进一步加强餐厨废弃物管理，提高资源利用率，保障食品卫生安全，经省政府同意，现结合我省实际，就加快推进餐厨废弃物资源化利用和无害化处理工作提出以下意见：
一、提高认识，统一思想
近年来，我省餐厨废弃物资源化利用和无害化处理工作取得了一定成效，但也存在一些亟需解决的问题。有的餐厨废弃物被私人收集运往城郊农村直接用来喂养牲畜，有的混入其他生活垃圾被填埋处理，还有的被随意排入城市下水管网。更有个别不法商贩利用私自回收的废弃食用油脂加工成“地沟油”等再生油脂，通过各种途径又流入食用油市场，造成食品安全隐患。各地、各有关部门要深刻认识推进餐厨废弃物资源化利用和无害化处理工作的重要性，充分调动一切积极因素，抓住关键环节，确保餐厨废弃物资源化利用和无害化处理工作有序推进。
二、调查研究，制定方案
各地要对辖区内餐饮服务、单位供餐、食品加工等情况进行拉网式调查，摸清情况，建立详实的餐厨废弃物产出量等信息资料库。在调查研究的基础上，要结合本地实际，研究制定餐厨废弃物资源化利用和无害化处理推进方案。推进方案要明确餐厨废弃物资源化利用和无害化处理的总体思路、工作目标、主要任务和保障措施，要突出餐厨废弃物集中收运体系建设、利用处理技术工艺路线、资源化利用和无害化处置重点项目等方面内容。
三、开展试点，探索模式
（一）做好国家级试点工作。国家发展改革委、住房城乡建设部、环保部和农业部联合在全国开展了餐厨废弃物资源化利用和无害化处理试点工作，我省部分市参加了试点。试点市要按照国家有关部门的要求，编制试点工作实施方案，并尽快组织实施。
（二）做好省级试点工作。参照国家的做法，我省自行组织开展餐厨废弃物资源化利用和无害化处理试点工作，符合条件的市应抓紧做好申报工作。省经济和信息化委、住房城乡建设厅要会同环保厅、农业厅等部门共同确定我省试点城市的名单，指导试点城市编制试点实施方案，并组织专家论证后实施。
