（三）强化食品安全监管，提高执法工作能力。
1.各相关部门要严格落实食品安全各项监管制度，建立食品生产经营者信用档案，记录许可颁发、日常监督检查结果、违法行为查处情况，规范食品生产经营准入条件。
2.采取明察暗访、突击检查、追踪溯源、排查举报线索等方式，及时发现和查处违法生产经营行为，做到早发现、早检测、早查处、早治理，从重从快处置食品安全违法违纪行为。
（四）严格行政执法，加强队伍建设。各相关部门要严格执法程序，规范执法行为，加强评议考核，落实食品安全行政执法责任制和责任追究制，着力纠正执法监管中的不作为、不到位和乱作为问题；要培养法纪意识强、业务技术精、作风纪律严的执法队伍，提高执法水平，增强应急处置能力；及时查处食品安全重大案件，做到程序规范、证据确凿、执法到位，依法追究法定代表人和直接责任人的责任，并在媒体上曝光。市食品安全整顿办将于今年7月至8月份组织《食品安全法》宣传和培训工作。
（五）突出整顿重点，带动全面工作。由市食品安全整顿办公室组织相关成员单位统一行动、联合执法，有计划、有目标地对重点、难点、热点问题进行查处和打击；从关键环节入手，严把食品的生产、流通和餐饮消费等环节，加强预警，堵塞漏洞，从根本上解决食品安全隐患，并以点带面，全面推进食品安全整顿工作。
四、相关要求
（一）提高认识，加强领导。各县（市）区、各有关部门要深刻认识食品安全整顿工作的紧迫性和重要性，将食品安全整顿工作列入当前重要议事日程。市、县两级政府要切实承担起本行政区域食品安全整顿工作统一领导、组织、协调的责任，统筹安排监管力量，切实保障经费投入，全面抓好整顿任务落实。
（二）明确任务，密切协作。各县（市）区、各有关部门要按照国家、省和本方案要求，结合实际，抓紧制定2010年整顿工作计划和全年整顿工作详细时间进度表，报市食品安全整顿办公室，层层分解任务，落实责任，明确各阶段、各环节整顿目标和完成时限；同时，各有关部门要加强沟通，密切协作，层层监管，形成合力，认真履行职责。市食品安全整顿办公室每季度召开食品安全工作协调会，及时了解工作进展情况，及时发现和协调解决有关问题。
（三）加大案件查处和责任追究力度。各县（市）区、各有关部门要严格实行重大食品安全事故报告、举报、通报制度，高度重视投诉举报受理工作，强化行政监察和行政问责，对发生重大食品安全事故的单位和个人、监管部门失职、渎职行为，一经查实，依法处置；对迟报、漏报甚至瞒报、谎报食品安全事故的行为，依法追究相关责任人的责任。
