3、郊区（县）要组织“茶担”、“土厨师”开展食品安全知识培训，加强对农民自办酒席户进行宣传和指导，特别是要针对防止食品交叉污染、餐饮具清洗消毒、避免食用隔餐菜等关键环节进行指导，防止食物中毒和食源性疾病的发生。
4、加强对本市连锁餐饮企业的食品安全管理。市食品药品监督所组织召开连锁餐饮单位工作会议，通报餐饮监管工作动态，部署中秋、国庆食品安全工作要求。
5、组织对旅游接待饭店、旅游团餐供应单位、旅游景点周围餐饮单位、供餐的住宿酒店、农家乐等节日旅游重点餐饮单位的培训，发放《旅游团餐食品安全操作指南》，按照世博会重点单位监管有关要求加强对上述餐饮单位的监督检查。
6、市局在节日前夕向社会发布《外出旅行者食品安全提示》（见附件4），告知市民节日期间出行食品安全注意事项。各区县分局可根据实际，通过区域有线电视、报刊、社区宣传栏等途径发布《外出旅行者食品安全提示》。
（二）加强对肉品安全检查和抽检
1、进一步加强屠宰场和定点肉品批发市场的日常监管。重点监督检查屠宰场自检及溯源工作开展情况，防止自检或溯源信息登记弄虚作假情况发生。
2、切实开展肉品抽检工作。严格按照市局监督抽检计划开展监督抽检及快速检测，对重点单位应采取高频次抽检措施，严查违法行为。
3、积极稳妥处置“瘦肉精”阳性事件，有关情况应及时上报市局并通报辖区工商、商务、动物卫生防疫等相关部门。保持高压态势，严厉查处肉品违法案件直至移送公安部门。
（三）加强保健食品监管
节日期间，各分局根据辖区实际情况，对本辖区内大型超市卖场保健食品柜台、保健食品批发市场进行监督检查。重点检查保健食品经营企业是否建立产品购销台帐；核查待销保健食品的索证情况；保健食品的标签及说明书内容是否符合要求；核查销售的保健食品是否具有合法来源。
（四）做好重大活动食品安全保障工作
根据各级政府工作要求，落实保障力量，做好国庆招待会等重大活动的食品安全保障工作。
三、信息上报
（一）报告时间
1、9月25日下午3点前，按附件1、2、3（如有典型案例，请另附案情介绍）上报9月20-9月25日期间的检查情况。
2、9月29日下午3点前，按附件1、2、3上报9月26日-29日的检查情况。
3、9月30日－10月7日期间，每天下午3点前按附件1、2、3上报当天的检查情况。
4、10月15日前，上报国庆期间食品安全监督工作小结。
（二）报告要求
报告内容应完整、准确，报告期限内无有关内容的，应以零报告方式报告，所有报告应在规定的时间节点内准时上报。食品安全突发事件处理和上报按相关规定执行。
