各级粮食、质监、工商、物价等部门要在粮油市场保供稳价领导组的统一组织下，加大监测力度，对重点粮油加工企业和经营规模大、库存粮食多、具有较大影响力的批发市场和零售企业务必全面覆盖。领导组办公室要建立对来自各个渠道监测数据进行对比、转换、分析的工作制度，保证监测数据的代表性、准确性、连续性和可比性。从201 O年6月25日起实行监测数据周报制度，有数据和分析结论及时向市、县两级政府主要负责人报告。办公室要指定专人负责面粉、大米、食用油批发和零售数量与价格监测数据的采集、整理、分析和报送工作，并于每周一前将上周数据统一报送市粮食局（特殊情况随时报），各县（市、区）分管领导对上报数据的及时性、准确性负责。
三、保障供应，适时投放市县储备粮
各县（市、区）要根据市场变化情况，在价格超过规定涨幅或销量明显增加的情况下，适时投放市县储备粮，平抑市场波动。按照要求，各县（市、区）要建立保证市场供应1 0天的成品粮储备和小包装食用油储备，重点保证城镇人口以及市区、重点工矿区、人口稠密地（学校、医院等）的市场供应。为加强政府调控力，各县（市、区）对成品粮加工要采取措施，保证应急供应，各级粮食部门要帮助加工企业组织好货源，保证充足的大米、面粉、食用油库存。为保证市场调控掌握足够粮源，各县（市、区）、各部门要按照市粮食局、市财政局、农发行吕梁分行《关于下达县级调控粮规模的通知》（吕粮调联字[2007]29号），抓住夏粮上市之机，采取措施，保证县级储备粮入库到位。
四、加强监管，维护粮油流通秩序
根据《
粮食流通管理条例》规定，粮食、质监、工商、卫生、物价等部门要各负其责，各司其职，同时要密切配合，加强信息沟通，共同维护好粮食流通秩序，确保粮食市场稳定，价格稳定，人心稳定。
粮食部门要对当地具有一定规模和影响力的粮油加工、批发、企业进行排查、登记，必须随时掌握其库存、加工、销售微量，并按照保证供应、稳定价格的要求与其签订责任书。要尽快制定粮食收购市场专项检查工作方案，严格粮食收购资格准入制度，坚决取缔无证收购粮食行为，净化粮食收购市场，维护良好的收购秩序，掌握充足的粮源。质监部门对粮油加工过程中以假充真、以次充好、掺杂使假等违法行为进行监管；工商部门要对粮食经营活动中无照经营、超范围经营以及粮食经营中囤积居奇、欺行霸市、强买强卖、以次苏好等扰乱市场秩序和违法违规交易行为进行监管；卫生部门要对粮油加工、售中的卫生及成品粮油储存中的卫生进行监管；物价部门要对粮食流通活动中的哄抬物价、串通涨价、垄断或操纵价格行为始终保持高压态势，一经发现要按有关规定，严厉打击并公开曝光，以维护市场正常价格水平。各县（市、区）要积极运用价格调控基金，支持价格监测，信息发布，副食品生产基地和市场体系建设，向低收入群体发放临时价格补贴。
