（一）科学制定规划。按照“合理布局、突出特色”的要求，科学制定和实施《昆明市餐饮业发展规划纲要》。各县（市）区政府要根据本地实际认真制定餐饮业发展规划，明确指导思想和工作重点。将餐饮网点布局纳入城市商业网点规划，五华区、盘龙区、官渡区、西山区、呈贡县要重点抓好美食街（城）、美食圈的餐饮网点规划和建设，着力培育美食街，形成风格互补的组团式餐饮发展模式，提升美食名城的内在质量与档次；安宁市、宜良县、石林县、富民县、嵩明县、寻甸县、禄劝县、晋宁县、东川区要抓好一条美食街、镇网点规划和建设，重点打造美食名街、名镇、“农家乐”。因地制宜，依托风景名胜和民族文化，突出地方特色，着力打造美食文化名城、名县、名镇和若干各具特色的美食街区，发展多种多样的小吃城、美食城等，引导餐饮业集聚，促进餐饮业与旅游购物、文化娱乐等相关产业良性互动。

　　（二）加快产业体系建设。各级政府相关部门或行业协会要突出抓好餐饮产业“三大体系”建设，即菜品体系建设：推进发展，挖掘民间菜肴，特别是民族民间菜肴，加强传统风味小吃的保护和传承，荟萃国内菜系，形成菜品丰富、满足不同消费需求的菜品体系；业态体系建设：重点发展正餐、快餐、休闲餐饮、主题餐饮，促进餐饮业态多样化发展；配套体系建设：引导餐饮企业到农村建设原辅材料基地，充分利用昆明得天独厚原料辅料优势，实现餐饮原辅材料供应本地化和食品加工产业化。推进品牌菜品创新，借鉴、融合各地菜品和美食文化，大力开发绿色菜品、营养菜品、健美菜品等科学食品。

　　（三）继续实施餐饮品牌战略。以昆明“老字号”餐饮名店、示范店等品牌餐饮企业为主体，以连锁经营、特许加盟等现代流通方式为手段，积极促进各种档次餐饮业态的发展。各县（市）区政府及各相关职能部门要积极引导餐饮骨干企业运用现代流通方式发展直营店、加盟店，发展连锁经营，扩大经营规模，培育一批跨地区、跨所有制的餐饮大企业、大集团，支持有条件的优势餐饮品牌大企业集团申报上市公司；加大对申报中国品牌餐饮企业、中国驰名商标、昆明著名商标等名牌的扶持力度；抓紧餐饮老品牌的抢救性保护工作。

　　（四）做强做大餐饮企业。各县（市）区要加大力度，做好协调服务，分级培育一批餐饮龙头企业，逐步形成一批具有较强竞争力，对推动我市餐饮业发展具有带动作用的龙头企业，带动餐饮消费升级。对纳入培育范围的企业，加强指导，给予政策扶持，促其增强竞争实力，做强做大。

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