各区县要按照“属地管理、规范指导、帮助扶持、有序发展”的原则，组织人力、分片包干，以重点整顿单位为切入点，认真开展集中整顿工作。要广泛采用检查公示、等级评定、扶持奖励、典型示范等措施，创建餐饮服务示范街、示范店，示范带头，全面推进。要扶持、引导基础条件较好的餐饮服务单位，提升管理水平、规范经营行为，以起到示范带头作用。对基础条件较差的餐饮服务单位，要进行帮助和指导，督促其进行经营场所改造、完善卫生设施，达到提升的标准，彻底改善经营场所环境“脏乱差”、餐饮具不消毒、个人卫生不符合要求等现象。
（三）巩固提高、考核验收阶段（9月16日至9月25日）
各区县及市级各有关部门要在集中整顿的基础上，对仍存在的问题查漏补缺，建立长效管理机制，巩固整治提升成果。
市政府将组成考核验收组，制订考核细则，采取明查暗访相结合的方式，对各区县提升工作情况进行考核验收、量化打分、综合排名，对先进单位进行表彰和奖励，考核结果将纳入区县年度目标考评。
四、领导机构及职责分工
（一）领导机构
为加强此次提升行动的组织领导，市政府成立餐饮业提升服务水平“百日行动”领导小组。
组 长：李秋实 市委常委、副市长
副组长：王育选 市政府副秘书长
白湘霖 市食品药品监督管理局局长
秦鸿学 市卫生局局长
吕 强 市城管执法局局长
赵长春 市工商局局长
罗亚民 市环保局局长
蒿芒喜 市商务局局长
张钢胜 市四城联创办公室主任
王安群 市公安局副局长
成 员：冯 超 市食品药品监督管理局副局长
吕 鹏 市卫生局副局长
任乃孝 市工商局副局长
任永凤 市环保局副局长
刘希顺 市城管执法局副巡视员
高卫平 市商务局副巡视员
王 厚 新城区副区长
邹晓刚 碑林区副区长
贾轶昊 莲湖区副区长
姜长智 雁塔区副区长
任太龙 未央区副区长
李继红 灞桥区副区长
吕新海 阎良区副区长
林 娣 临潼区副区长
李 红 长安区副区长
雷羡梅 高陵县副县长
魏桂叶 蓝田县副县长
李美芳 周至县副县长
杨 帆 户县副县长
邢忠民 浐灞生态区管委会纪工委书记
