1.啤酒样品采集、制备方法，前处理方法的原理及应用

2. 紫外分光光度法测定啤酒中的苦味质原理

3.紫外分光光度计的使用常识

4.原子吸收分光光度法测定啤酒中的铅等重金属的原理及操作要点

5.原子吸收分光光度计的使用常识

6.细菌鉴定的原理、方法

5.饮料检验

1．饮料样品采集、制备、前处理技术
　　2．原子吸收分光光度法测定饮料中的铅、铜、砷、锡、钾、钠、钙、镁、锌

3．测定饮料中的致病菌、商业无菌

4. 饮料中的维生素C的测定

5. 饮料中的果汁含量的测定
　　6．分光光度法测定饮料中茶多酚
　　7．分光光度法测定饮料中的咖啡因

1.饮料样品采集、制备方法，前处理方法的原理及应用

2.分光光度法测定饮料中的茶多酚、咖啡因的原理及操作要点

3.分光光度法的原理、方法

4.原子吸收分光光度法测定饮料中的铅、铜、砷、锡、钾、钠、钙、镁、锌的原理及操作要点

5.原子吸收分光光度计的使用常识

6.饮料中的果汁含量测定原理知识

7.细菌鉴定的原理、方法，商业无菌检验技术方法

8.荧光分光光度法测定饮料中的维生素C原理的原理及操作要点

6.实验数据处理及检验报告编制

1．能正确计算出测定结果及进行相关数据处理

2．能正确表述测定结果

3.编制出完整的检验报告

1．测定结果的计算、换算或表述

2．误差和数据处理的基本知识