（二）规范餐饮具集中消毒企业生产经营行为。餐饮具消毒企业要按照《餐饮具集中消毒单位卫生管理规范（试行）》和《青岛市餐饮具集中消毒单位基本卫生要求》等规定，进行硬件设施的建设改造，在生产过程中餐具集中消毒服务场所应严格按照回收、去残渣、洗涤、清洗、消毒、包装、贮存的流程合理布局；使用的消毒器械、消毒剂、洗涤剂、包装材料等，均应符合国家相关卫生法律法规、标准要求；消毒餐饮具必须做到每批次检验合格后方可出厂，未经消毒、检验或消毒效果达不到卫生要求的餐饮具，不得提供给餐饮单位、公共场所使用，并建立不合格产品召回制度。
三、组织领导
市卫生局成立以分管局长为组长，市卫生局卫生监督局局长为副组长，各区（市）卫生局分管局长、卫生监督所所长为成员的专项整治领导小组，办公室设在市卫生局卫生监督局。各区（市）也要成立专项整治工作领导小组，组织开展整治工作。
四、工作步骤
第一阶段：制定方案、宣传培训阶段（2010年6月20－2010年7月5日）。
按照国家有关部门的部署要求，制定我市餐饮具集中消毒单位基本卫生要求和专项整治方案。市卫生监督局负责现有餐饮具集中消毒单位法人或负责人、各区（市）卫生监督机构负责人进行法律法规培训，学习宣传贯彻有关规定要求，统一思想、掌握标准。
第二阶段：自查自纠、集中整治阶段（2010年7月6日-2010年8月30日）。
各餐饮具集中消毒单位（附件2），要按照《
消毒管理办法》、《
餐饮具集中消毒单位卫生监督规范（试行）》和《食（饮）具消毒卫生标准》（GB14934-94）、《青岛市餐饮具集中消毒单位基本卫生要求》等规定，开展自查自纠，逐项核查、逐条整改落实，并向所辖区卫生监督机构提报自查自纠整治情况报告，各区（市）卫生监督机构派出卫生监督人员现场检查验收，抽样检验，采样不少于10件。并填写《餐饮具集中消毒单位现场监督检查表》（附件1），对不达标的单位，予以限期达标，预期仍不达标的单位，给予取缔，通过媒体向社会公布，依照有关法律法规严厉查处，向当地工商行政管理部门、食品药品监管部门、餐饮服务监管部门进行通报。
第三阶段：信息报送、督导检查阶段（2010年9月）。
