是否组织开展了餐饮单位的专项整治工作:是□ 否□,检查餐饮单位数量( );
是否开展了相关产品的抽检:是□ 否□,抽检产品种类( )个、数量( )份,不合格产品数量( )份;
是否检查发现违法行为:是□ 否□,相关内容是否上报:是□否□,是否进行了行政处罚:是□否□,
处罚形式: ;
是否有专项整治工作总结:地沟油有□ 无□,一次性筷子有□ 无□,餐饮服务食品安全整顿进展动态情况有□ 无□。
专项整治工作中发现的主要问题是: 。
是否建立部门间食品安全违法信息的相互通报机制:是□否□;
是否开展餐饮单位食品安全表彰活动:是□ 否□。
(3)各级卫生行政部门信息报送情况
是否上报相关工作信息:是□ 否□;
有无专人负责信息上报工作:有□ 无□;
是否按要求时限上报工作信息:是□ 否□。
(二)抽查各地餐饮单位食品安全情况
1.检查数量:抽查大、中、小型餐饮单位各5家。
2.检查方式:现场检查
3.检查内容:
(1)了解当地卫生行政部门专项整治工作的效果
是否知晓最近正在开展这次专项整治工作:是□ 否□;
是否接受过当地卫生监督机构的专项检查:是□ 否□,检查次数( );
是否建立进货索证索票制度:是□ 否□,索证索票是否齐全:是□ 否□;
有无进货查验记录:有□ 无□,进货查验记录是否登记齐全:是□ 否□;
有无废弃食用油脂处理制度:有□ 无□。
(2)检查餐饮单位专项整治工作内容
有无超出餐饮服务许可证经营的项目:有□ 无□,超范围经营的项目: ;
从业人员是否全部经过健康体检并经培训上岗:是□ 否□,未进行健康体检和培训上岗人数( );
有无超范围、超剂量使用食品添加剂的现象:有□ 无□(登记超范围、超剂量使用的食品添加剂的名称、使用范围、使用量和使用目的);
是否有可能添加的非食用物质:是□ 否□,如有登记名称、主要成份、使用范围、使用量和使用目的;
有无餐具清洗消毒设施:有□ 无□,是否能正常运转:是□ 否□;
使用的一次性餐具和筷子有无索证索票:有□ 无□;
采购的食用油脂有无索证索票:有□ 无□;
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