（十二）完善食品安全标准。认真做好我省现行食品卫生标准、食品质量标准以及有关食品行业标准的清理与整合工作，逐步解决标准缺失、重复和矛盾问题。尽快对目前我省各阿胶生产企业的食品阿胶安全标准进行清理规范，制定全省统一的食品阿胶安全地方标准，逐步规范以阿胶为添加原料的食品的安全标准。组织开展食品安全标准的宣传贯彻，动员社会、企业和消费者积极参与食品安全标准实施工作，跟踪评价食品安全标准实施情况。科学规范食品安全企业标准备案工作。
（十三）加强食品安全风险监测和预警。贯彻实施2010年国家食品安全风险监测计划，并结合我省实际，制定我省2010年食品安全风险监测方案，对食源性疾病、食品污染以及食品中的有害因素进行监测。加强地区性食品安全风险监测，建立快速、方便的食品安全信息沟通机制。加大食品特别是乳品等高风险食品检验检测频次，定期公布检验检测结果。加强食品安全监测能力建设，合理配置检验检测资源，严格检验检测机构资质认定和检验人员管理，推进检验检测资源和信息共享。
（十四）推进食品企业诚信体系建设。加快建立以法律法规为准绳、社会道德为基础，企业自律为重点、社会监督为约束、诚信效果可评价、诚信奖惩有制度的食品企业诚信体系。选择若干企业开展诚信体系建设试点，及时总结推广试点经验。在企业中建立生产经营档案制度，鼓励支持食品企业建立食品安全可追溯系统，在食品行业全面推广。督促行业协会组织加强行业自律教育，依法生产经营，落实质量安全主体责任。建立食品企业诚信不良记录收集、管理、通报制度和行业退出机制。加强食品生产企业和经营者质量信用建设和信用分类监管。
三、工作要求
㈠严格落实食品安全整顿工作责任。各地区、各有关部门要加强组织领导，认真履行职责，采取有力措施，依法加强治理整顿。要结合本地、本部门实际，制定本地区、本系统2010年整顿工作具体方案，层层分解整顿任务，明确整顿目标和完成时限，抓好责任落实；要突出工作重点，切实加强上海世博会输沪食品的监管，确保输沪食品质量安全。各市、县（市、区）级人民政府要切实承担起本行政区域食品安全整顿工作统一领导、组织、协调的责任，统筹安排监管力量，切实保障经费投入，全面抓好整顿任务落实。各有关部门要加强对本系统食品安全整顿工作的监督指导，各司其职，各负其责，不断完善食品安全监管协调配合机制，加强部门合作，强化综合执法，形成监管合力，确保食品安全监管工作既分工负责又统一协调，既分段监管又全过程覆盖。省食品药品安全委员会办公室要进一步强化综合协调和督促指导，及时发现和协调解决有关问题。要及时总结整顿工作中的典型做法和经验，形成加强食品安全监管的长效机制。
㈡切实加大食品安全案件查处和责任追究力度。各地区、各有关部门要高度重视投诉举报受理工作，注意发现食品安全事故和案件线索并及时进行调查处理。要完善食品安全事故应急反应机制，及时妥善处置食品安全事故。要进一步加强行政执法与刑事司法的衔接，规范和完善涉及食品安全刑事案件的鉴定程序，加大对食品安全领域违法犯罪行为的打击力度。强化行政监察和行政问责，严肃查处监管部门失职、渎职行为。严格实行重大食品安全事故报告、举报、通报制度，对行政机关迟报、漏报甚至瞒报、谎报食品安全事故的，依法依纪追究相关责任人责任。
