上海市畜牧兽医办公室关于印发上海市生鲜乳抗生素残留专项整治方案的通知
（沪牧医办[2010]21号）
各区县农委畜牧兽医办公室（农业科）：
为进一步从源头控制牛奶安全隐患，切实提高生鲜乳质量安全，按照农业部办公厅《关于印发生鲜乳抗生素残留专项整治方案的通知》（农办医［2010］17号）的要求，现将《上海市生鲜乳抗生素残留专项整治方案》印发给你们，请认真组织实施。
上海市畜牧兽医办公室
2010年4月21日
上海市生鲜乳抗生素残留专项整治方案
为进一步规范奶畜养殖安全用药，促进奶业健康发展，保障2010年世博会期间生鲜乳质量安全，维护人民群众健康，根据农业部办公厅《生鲜乳抗生素残留专项整治方案》的通知要求，结合本市实际，制定本方案。
一、工作思路和目标
（一）工作思路。以科学发展观为指导，以《
中华人民共和国农产品质量安全法》、《
乳品质量安全监督管理条例》、《
兽药管理条例》等法律法规为依据，按照《农业部办公厅关于印发〈2010年上海世博会动物卫生及动物产品安全监管工作方案〉的通知》（农办医[2009]62号）、《农业部关于做好2010年上海世博会农产品质量安全监管工作的通知》（农质发[2010]3号）等文件要求，规范奶牛养殖、奶牛疾病防治用药、生鲜乳收购站行为，强化生鲜乳抗生素残留监测，提升生鲜乳安全质量，促进奶业稳定健康发展，保障世博会期间生鲜乳质量安全，维护公共卫生安全和人民身体健康。
（二）工作目标。依法规范奶牛养殖安全用药活动，遏制滥用抗生素违规行为；严厉打击制售假劣奶牛用兽药违法行为，保证奶牛用药安全；加强生鲜乳收购监管和抗生素残留检测，防止抗生素残留超标生鲜乳流入市场。
二、整治任务
（一）整治养殖环节
1、各区县畜牧兽医主管部门要在近期对辖区内奶牛养殖场和各级疫病预防控制机构的奶牛用药进行全面清理，主要内容是按照本实施方案所附《奶牛常用抗生素产品清单》（见附表）逐个核查辖区内奶牛用药情况，严查违禁药物、假劣兽药及非奶牛用抗生素，发现违规的要按相关规定处置，决不姑息；同时进一步督促加强奶牛养殖环境条件的达标，该项清理工作要在5月上旬前结束。
2、5月上旬至5月底，各区县畜牧兽医主管部门要对奶牛休药期和泌乳期用药后弃乳规定执行情况进行专项检查，对未严格执行休药期、弃乳期的行为，要依法处理，继续完善养殖档案制度，杜绝抗生素残留超标生鲜乳流向市场和奶站。同时，我办将对有关区县的重点奶牛场开展抽查。
3、6月份，我办将组织开展一次奶牛安全用药专业培训和技术指导，重点突出抗生素使用指导，有效提升奶牛养殖者和兽医人员的安全合理用药水平。同时，各区县畜牧兽医部门根据辖区内不同情况，不定期开展相关奶牛安全用药的专项培训工作。
（二）整治收购环节。进一步加强对生鲜乳收购站的监督管理，重点检查生鲜乳收购站“两证一单”，即生鲜乳收购许可证、准运证明和生鲜乳交接单，检查收购站的台帐记录；强化收奶站质量安全意识，禁止收购违反用药期和休药期规定等不符合质量安全标准的生鲜乳，经检测不合格的应予销毁或采取其他无害化处理措施。具体安排为：4月底召开市光明乳业公司、市牛奶集团负责人和5家收奶站站长会议，进一步贯彻落实有关生鲜乳质量安全措施；世博会期间对全市收奶站和收奶站运输车辆实行不定期的专项检查。
（三）加强监测
根据农业部《2010年全国生鲜乳质量安全监测计划》（农牧发[2010]1号），结合本市《2010年度上海市动物及动物产品兽药残留监控计划》（沪农委[2010]74号）和《上海市世博会期间动物产品兽药残留监控计划》（另发），将β-内酰胺类、氨基糖苷类药物作为检测重点。采取重点监测和全面监测相结合的方式，对本市109个奶牛场的抽样覆盖率不少于30%，5个奶站100%覆盖，重点监测本市世博特供基地的奶牛场。
在监测过程中发现抗生素残留超标的样品，需及时上报市畜牧兽医办公室。对超标样品要跟踪追溯，查清问题根源，坚决杜绝抗生素残留超标生鲜乳流入市场和进入乳制品加工环节。
三、工作要求
（一）提高认识，加强领导。各级畜牧兽医主管部门和监督机构要充分认识生鲜乳抗生素残留专项整治工作的重要性和紧迫性，提高思想认识，加强组织领导，以高度的责任心和务实的工作态度，切实履行法律法规赋予的监管职责，确保生鲜乳安全监管工作取得实效。应结合本辖区实际情况，制定具体实施方案，明确目标和任务，建立专项整治方案工作责任制。
（二）严格执法，务求实效。要加大执法检查和违规违法案件的查处力度，对在检查中发现的案件，要依法及时处理，发现涉嫌不属于本部门监管职责的违法行为，要及时通知并移交相关部门依法查处，对情节严重的，要及时移交司法机关，依法追究其刑事责任。
（三）加大支持，强化督查。各级畜牧兽医主管部门要加大专项整治人力、物力和资金的投入，为开展专项整治活动提供必要的条件。要加强对专项整治活动的督导检查，认真研究解决专项整治工作中遇到的困难和问题，切实保障专项行动取得实效。
（四）认真组织，分步实施。4月，各区县结合本辖区实际情况制定工作方案，对专项整治进行安排和部署；5月至12月，按照整治方案和细化方案开展整治活动；6月10日和11月20日前，各区县分别将上半年和全年总结材料报我办。
附表：奶牛常用抗生素产品清单
序号
| 药物名称
| 作用
| 用法用量
| 休药期
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| β-内酰胺类
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1
| 注射用青霉素钠
| 主用于革兰氏阳性菌的感染性疾病，如猪丹毒、炭疽、放线菌病、坏死杆菌病、肾盂肾炎、乳腺炎、子宫炎、肺炎、败血症等。亦用于钩端螺旋体病等。
| 肌内注射 一次量 每1kg体重，马、牛1万-2万单位；羊、猪、驹、犊2万-3万单位；犬、猫3万-4万单位；禽5万单位。一日2-3次，连用2-3日。临用前加灭菌注射用水适量使溶解。
【注意】（1）青霉素钠（钾）易溶于水，水溶液不稳定，很易水解，水解率随温度升高而加速，因此注射液应在临用前配制。必须保存时，应置冰箱中（2-8℃），可保存7日，在室温只能保存24小时。（2）应了解与其他药物的相互作用和配伍禁忌，以免影响青霉素的药效。（3）青霉素钠100万单位（0.6g）含钠离子1.7mmol（0.039g），大剂量注射可能出现高钠（钾）血症。对肾功能减退或心功能不全患畜会产生不良后果。钾离子对心脏的不良作用更严重。
| 0日，弃奶期3日。
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2
| 注射用青霉素钾
| 主用于革兰氏阳性菌的感染性疾病，如猪丹毒、炭疽、放线菌病、坏死杆菌病、肾盂肾炎、乳腺炎、子宫炎、肺炎、败血症等。亦用于钩端螺旋体病等。
| 肌内注射 一次量 每1kg体重，马、牛1万-2万单位；羊、猪、驹、犊2万-3万单位；犬、猫3万-4万单位；禽5万单位。一日2-3次，连用2-3日。临用前加灭菌注射用水适量使溶解。
【注意】同注射用青霉素钠。
| 0日，弃奶期3日。
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3
| 注射用普鲁卡因青霉素
| 用于对青霉素敏感菌引起的慢性感染，如牛子宫蓄脓、复杂骨折、乳腺炎等。亦用于放线菌及钩端螺旋体等感染。
| 临用前加灭菌注射用水适量制成混悬液
肌内注射 一次量 每1kg体重 马、牛1万～2万单位 羊、猪、驹、犊2万～3万单位 犬、猫3万～4万单位 一日1次 连用2～3日
【注意】（1）本品仅用于治疗高度敏感菌引起的慢性感染。常与青霉素钠合用。（2）其他参见注射用青霉素钠。
| 弃奶期3日。
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4
| 普鲁卡因青霉素注射液
| 同注射用普鲁卡因青霉素。
| 同注射用普鲁卡因青霉素。
| 牛10日，羊9日，猪7日，弃奶期48小时。
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5
| 注射用苄星青霉素
| 适用于对青霉素高度敏感的革兰氏阳性菌引起的慢性感染，如葡萄球菌、链球菌和厌氧性梭菌等感染引起的牛肾盂肾炎、子宫蓄脓、复杂骨折、乳腺炎等。
| 肌内注射 一次量 每1kg体重 马、牛2万～3万单位 羊、猪3万～4万单位 犬、猫4万～5万单位 必要时3～4日重复一次
【注意】（1）本品血药浓度较低，急性感染时应与青霉素钾（钠）并用。（2）其他参见注射用青霉素钠。
| 牛、羊4日，猪5日；弃奶期3日。
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6
| 氨苄西林混悬注射液
| 用于敏感革兰氏阳性菌和革兰氏阴性菌感染。主要用于慢性细菌性感染的治疗。
| 皮下或肌内注射 一次量 每1kg体重 家畜5～7mg 使用前应先将药液摇匀 一日1次 连用2～3日
【注意】参见氨苄西林可溶性粉。注射后应在注射部位多次轻轻按摩。如患畜由革兰氏阴性菌引起的疾病，每日可注射2次。
| 牛6日，弃奶期2日；猪15日。
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7
| 注射用氨苄西林钠
| 用于对氨苄西林敏感的革兰氏阳性菌和革兰氏阴性菌感染。例如巴氏杆菌病、肺炎、乳腺炎、子宫炎、白痢、沙门氏菌病、败血症等。
| 肌内、静脉注射 一次量 每1kg体重 家畜10～20mg 一日2～3次 连用2～3日
【注意】对青霉素酶敏感，不宜用于耐青霉素的革兰氏阳性菌感染。
| 牛6日，猪15日。弃奶期2日。
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8
| 阿莫西林、克拉维酸钾注射液
| 用于对阿莫西林敏感的家畜细菌性感染，如巴氏杆菌病、肺炎、乳腺炎、子宫炎、白痢、沙门氏菌病、败血症等。
| 肌内或皮下注射 每20kg体重，牛、猪、犬、猫1ml。一日1次，连用3～5日。
【注意】参见注射用青霉素钠。使用前摇匀。
| 牛、猪14日，弃奶期60小时。
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9
| 注射用苯唑西林钠
| 用于耐青霉素萄葡球菌感染，如乳腺炎、肺炎、败血症、烧伤创面感染等。
| 肌内注射 一次量 每1kg体重 马、牛、羊、猪10～15mg 犬、猫15～20mg 一日2～3次 连用2～3日
【注意】同注射用青霉素钠
| 牛、羊14日，猪5日；弃奶期3日。
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10
| 注射用氯唑西林钠
| 用于耐青霉素葡萄球菌感染，如奶牛乳腺炎等。
| 乳管注入 奶牛 每乳室200mg
【注意】同氯唑西林钠。
| 牛10日，弃奶期48小时。
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11
| 头孢氨苄乳剂
| 用于革兰氏阳性菌（如链球菌、葡萄球菌等）和革兰氏阴性菌（如大肠杆菌等）引起的奶牛乳腺炎。
| 乳管注入 奶牛 每乳室200mg 一日2次 连用2日
| 牛弃奶期48小时
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抗生素类药。用于革兰氏阳性和阴性菌引起的牛乳腺炎
| 乳管注入 每个感染乳室注射1支（200mg） 每12小时注射1次 连用4次。
注意：用药期间及停药后48小时内所产生乳及其制品不得供人食用。
| 用药期间及停药后48小时内所产生乳及其制品不得供人食用。
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12
| 硫酸头孢喹肟注射液
| 抗生素类药。主要用于治疗大肠杆菌引起的奶牛乳房炎，多杀性巴氏杆菌或胸膜肺炎放线杆菌引起的猪呼吸道疾病。
| 肌内注射 一次量 每1kg体重 牛1mg 一日1次 连用2日 猪2-3mg 一日1次 连用3日
| 牛5日；猪2日；弃奶期1日
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13
| 氨苄西林、苄星氯唑西林乳房注入剂（干乳期）
| 用于革兰氏阳性菌和阴性菌引起的奶牛乳房炎。
| 乳管注入 干乳期奶牛 每乳室4.5g 隔3周再注入一次
【注意】专用于奶牛干乳期乳房炎，产犊前49日使用。
| 牛28日，弃奶期产犊后4日
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14
| 氨苄西林钠、氯唑西林钠乳房注入剂（泌乳期）
| 用于革兰氏阳性菌和阴性菌引起的奶牛乳房炎。
| 乳管注入 泌乳期期奶牛 每乳室5.0g 按病情需要 每日2次 连用数日
【注意】专用于奶牛泌乳期乳房炎。
| 牛7日，弃奶期2.5日
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15
| 普鲁卡因青霉素、萘夫西林钠、硫酸双氢链霉素乳房注入剂（干奶期）
| 用于治疗干奶期奶牛由葡萄球菌、链球菌或革兰氏阴性菌引起的亚临床型乳房炎和预防干奶期奶牛对青霉素、萘夫西林和/或双氢链霉素敏感的细菌引起的乳房炎。
| 乳房灌注 干奶期奶牛每个乳区 1支（3.0g）
【注意】（1）仅用于干奶期奶牛。（2）对β-内酰胺类抗生素或双氢链霉素过敏的动物禁用。（3）与抑菌剂同时使用，可能有拮抗作用。（4）在注射之前，乳汁要完全挤出，乳头和乳头孔用干净的毛巾彻底清理干净。（5）使用一次性注射器。给药后，轻轻按摩乳房和乳头，使药物完全扩散。（6）使用时尽量避免接触本品；操作员如对本品过敏，请停止使用；如果接触后发现皮疹或脸部、嘴唇和眼睛肿胀、呼吸困难症状，请立即就医。
| 牛14日。泌乳期禁用。产犊前42日内禁用。弃奶期 1.5日。
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16
| 注射用头孢噻呋钠
| 用于治疗畜禽细菌性疾病，如猪细菌性呼吸道感染，鸡大肠杆菌、沙门氏菌感染，以及由坏死梭杆菌和产黑色素拟杆菌感染引起的牛腐蹄病。
| 肌内注射 一次量（按头孢噻呋计） 每1kg体重 牛1.1～2.2mg 猪3～5mg 每日1次 连用3日 1日龄鸡 每羽0.1mg
| 牛3日，猪1日，弃奶期12小时
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| 氨基糖苷类
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17
| 注射用硫酸链霉素
| 用于治疗革兰氏阴性菌和结核杆菌感染。
| 肌内注射 一次量 每1kg体重 家畜10～15mg 一日2次 连用2～3日
【注意】（1）链霉素与其他氨基糖苷类有交叉过敏现象，对氨基糖苷类过敏的患畜禁用。（2）患畜出现脱水（可致血药浓度增高）或肾功能损害时慎用。（3）用本品治疗泌尿道感染时，宜同时内服碳酸氢钠使尿液呈碱性。
| 牛、羊、猪18日，弃奶期72小时。
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18
| 注射用硫酸双氢链霉素
| 用于治疗革兰氏阴性菌和结核杆菌感染。
| 肌内注射 一次量 每1kg体重 家畜10mg 一日2次
【注意】本品耳毒性比链霉素强，慎用。其他参见注射用硫酸链霉素。
| 牛、羊、猪18日，弃奶期3日。
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19
| 硫酸双氢链霉素注射液
| 用于治疗革兰氏阴性菌和结核杆菌感染。
| 肌内注射 一次量 每1kg体重 家畜10mg 一日2次
【注意】参见注射用硫酸双氢链霉素
| 28日，弃奶期7日。
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20
| 硫酸卡那霉素注射液
| 主用于治疗败血症、泌尿道及呼吸道感染。
| 肌内注射 一次量 每1kg体重 家畜10～15mg 一日2次 连用3～5日
【注意】参见注射用硫酸链霉素。
| 28日，弃奶期7日
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21
| 注射用硫酸卡那霉素
| 主用于治疗败血症、泌尿道及呼吸道感染。也用于治疗猪气喘病。
| 肌内注射 一次量 每1kg体重 家畜10～15mg 一日2次 连用2～3日
【注意】参见注射用硫酸链霉素。
| 28日，弃奶期7日。
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| 大环内酯类
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22
| 注射用乳糖酸红霉素
| 主用于治疗耐青霉素葡萄球菌引起的感染性疾病，也用于治疗其他革兰氏阳性菌及支原体感染，如肺炎、子宫炎、乳腺炎、败血症和禽支原体病等。
| 静脉注射 一次量 每1kg体重 马、牛、羊、猪3～5mg 犬、猫5～10mg 一日2次 连用2～3日
临用前，先用灭菌注射用水溶解（不可用氯化钠注射液），然后用5％葡萄糖注射液稀释，浓度不超过0.1％。
【注意】（1）本品局部刺激性较强，不宜作肌内注射。静脉注射的浓度过高或速度过快时，易发生局部疼痛和血栓性静脉炎，故静注速度应缓慢。（2）在pH过低的溶液中很快失效，注射溶液的pH值应维持在5.5以上。（3）其他参见红霉素片。
| 牛14日，羊3日，猪7日，弃奶期3日。
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23
| 替米考星注射液
| 用于治疗胸膜肺炎放线杆菌、巴氏杆菌及支原体感染。
| 皮下注射 牛 每1kg体重 10mg 仅注射1次
【注意】（1）本品禁止静脉注射。牛一次静脉注射5mg/kg即致死，对猪、灵长类动物和马也有致死性危险。（2）肌内和皮下注射均可出现局部反应（水肿等），也不能与眼接触。（3）注射本品时应密切监视心血管状态。除牛以外，其他动物注射给药慎用。
| 牛35日 。
泌乳期奶牛和肉牛犊禁用。
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| 四环素类
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24
| 土霉素注射液
| 用于治疗敏感的革兰氏阳性菌和阴性菌、立克次体、支原体等引起的感染性疾病，如巴氏杆菌病、大肠杆菌病、布氏杆菌病、炭疽、沙门氏菌病等。
| 肌内注射 一次量 每1kg体重 家畜10～20mg（效价）
【注意】（1）马注射后可发生胃肠炎，慎用。（2）肝、肾功能严重不良的患畜忌用本品。（3）其他参见土霉素片。
| 牛、羊、猪28日，弃奶期7日 。泌乳牛禁用。
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抗生素类药物。用于某些革兰氏阳性和阴性细菌、立克次体、支原体等感染。
| 肌内注射 一次量 每1kg 体重 家畜10-20mg
| 牛、猪28天，泌乳期禁用
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25
| 长效土霉素注射液
| 用于治疗敏感的革兰氏阳性和阴性菌、立克次体、支原体等引起的感染性疾病。
| 肌内注射 一次量 每1kg体重 家畜10～20mg
【注意】同土霉素注射液。
| 牛、羊、猪28日，弃奶期7日。
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26
| 注射用盐酸四环素
| 同土霉素注射液。
| 静脉注射 一次量 每1kg体重 家畜5～10mg 一日2次 连用2～3日
【注意】同土霉素注射液。
| 牛、羊、猪8日，弃奶期2日。泌乳牛禁用。
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27
| 注射用盐酸土霉素
| 同土霉素注射液。
| 静脉注射 一次量 每1kg体重 家畜5～10mg 一日2次 连用2～3日
【注意】土霉素盐酸盐水溶液酸性较强，刺激性大，不宜肌内注射。其他参见土霉素注射液。
| 牛、羊、猪8日，弃奶期48小时。
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| 其他类
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28
| 盐酸吡利霉素乳房注入剂（泌乳期）
| 抗生素药。用于治疗葡萄球菌、链球菌引起的奶牛泌乳期临床或亚临床乳房炎。
| 乳管注入 泌乳期奶牛 每乳室50mg 一日1次 连用2日 视病情需要 可适当增加给药剂量和延长用药时间
注意：1、仅用于乳房内注入，应注意无菌操作。2、给药前，用含有适宜乳房消毒剂的温水充分洗净乳头，待完全干燥后将乳房内的奶全部挤出，再用酒精等适宜消毒剂对每个乳头擦拭灭菌后方可给药。3、本品弃奶期系根据常规给药剂量和给药时间制定，如确因病情所需而增加给药剂量或延长用药时间，则应执行最长弃奶期。4、尚缺乏本品在奶牛体内残留消除数据，给药期间和最长停药期之间动物不能食用。
| 弃奶期72小时
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