山东省食品药品监督管理局关于印发山东省2010年餐饮服务环节食品安全整顿工作方案的通知
（鲁食药监餐〔2010〕88号）
各市卫生局、食品药品监督管理局，省局稽查局：
现将《山东省2010年餐饮服务环节食品安全整顿工作方案》印发给你们，请结合实际，认真组织实施。
二○一○年五月十日
山东省2010年餐饮服务环节食品安全整顿工作方案
为全面落实
国务院办公厅《关于印发2010年食品安全整顿工作安排的通知》（国办发[2010]17号）精神，巩固前期专项整顿治理成果，集中解决我省餐饮服务环节食品安全突出问题，保障人民群众饮食安全，根据
国家食品药品监督管理局《关于印发餐饮服务食品安全整顿工作实施方案的通知》（国食药监食[2010]106号）和全省食品安全整顿工作要求，结合我省实际，制定本工作方案。
一、整顿目标
坚持标本兼治、着力治本、突出重点、科学治理的原则，加快完善餐饮服务食品安全监管制度，健全监管长效机制，强化行政监管和技术监督能力建设，构建政府监管、行业自律、企业负责、社会参与的工作格局。通过整顿，使餐饮服务单位自律意识显著增强，无证经营行为得到有效遏制，重大案件得到及时查处，学校食堂、旅游景区等重点区域餐饮服务单位食品安全水平得到明显提高，人民群众饮食安全得到切实保障。
二、整顿任务及措施
（一）规范许可管理，全面实施量化分级、分类管理制度。认真贯彻落实《
餐饮服务许可管理办法》和《
餐饮服务食品安全监督管理办法》，建立健全餐饮服务食品安全监管相关制度，依法规范行政许可行为，全面实施餐饮服务食品安全监督管理量化分级、分类管理制度。严格规范餐饮服务许可范围，严厉查处无证经营、超期限经营和超范围经营行为，严厉查处转让、涂改、出借、倒卖、出租餐饮服务许可证行为，严厉查处以不正当手段骗取餐饮服务许可证行为，严厉查处不按规定及时注销餐饮服务许可证行为。已发放食品卫生许可证但不符合要求的要坚决予以清理整顿。
