山东省食品药品监督管理局关于学习贯彻《餐饮服务许可管理办法》和《餐饮服务食品安全监督管理办法》的通知
（鲁食药监餐〔2010〕87号）
各市食品药品监管局、卫生局，省局稽查局：
《
餐饮服务许可管理办法》和《
餐饮服务食品安全监督管理办法》（以下简称
“两个办法”）已于2010年5月1日起施行。现就认真做好学习宣传贯彻工作通知如下：
一、充分认识
“两个办法”实施的重要意义
餐饮服务是从农田到餐桌食品安全全程保障的最后一道关口，与其他食品安全环节相比，所承载的食品安全风险更大，餐饮服务环节与老百姓关系更密切，受社会关注的程度更高。5月1日起施行的
“两个办法”，对规范餐饮服务经营行为，防范食品安全事故发生，增强监管工作的规范性、科学性和有效性，提高餐饮服务食品安全整体水平，具有重要意义。
二、认真做好
“两个办法”的学习宣传贯彻工作
各级餐饮服务食品安全监管部门要采取各种形式，大力开展
“两个办法”的学习宣传贯彻工作，特别要大力加强执法队伍的法律知识和专业技术培训，确保执法人员准确理解、全面掌握
“两个办法”的主要内容，提高依法行政意识和执法水平；要加强对餐饮服务提供者
“两个办法”的教育培训，督促其加强学习相关内容，熟练掌握食品安全法律、法规知识，引导、监督餐饮服务提供者加强诚信建设，自觉守法经营；要把宣传
“两个办法”作为一项重要工作列入议事日程，充分发挥广播、电视、报刊、网络等媒体的作用，采取多种形式，广泛宣传，做到家喻户晓，切实增强人民群众的法律意识和安全意识，努力形成政府监管、行业自律、企业负责、社会监督的良好氛围，为
“两个办法”的贯彻实施营造良好的舆论氛围和社会环境。
