山东省卫生厅关于做好节日及世博会期间食品安全工作的通知
（鲁食安办发〔2010〕6号）
各市食品药品安全委员会，省食品药品安全委员会各成员单位：
上海世博会于今年4月30日开幕，这是我国首次举办的综合性的世界博览会，是继北京奥运会后我国举办的又一次世界性盛会。省委、省政府已对世博会我省的参展运营各项工作进行了具体部署，食品安全工作是其中一项重要内容。世博会期间，又适逢“五一”和“十一”重要节日，切实做好世博会等重大活动及节日期间的食品安全工作，意义重大。现就有关事项通知如下：
一、提高认识，切实加强对重大活动食品安全工作的领导。食品安全是世博会安保工作的重要内容。作为食品生产大省，确保输沪食品质量安全，对维护群众健康、树立山东形象具有重要意义。各级各部门一定要统一思想，提高认识，从贯彻落实科学发展观和建设责任政府的高度出发，以对人民群众高度负责的态度，切实加强对食品安全工作的组织领导，明确监管责任，强化监管措施，层层分解监管任务，确保重大活动和节日期间的食品安全。
二、突出重点，切实加强对输沪食品的监管。世博会期间，我省承担了大量输沪食品任务。卫生、农业、商务、海洋渔业、畜牧兽医、质监、工商、林业、食药等部门要认真履行职责，精心组织，切实做好食品种养殖、生产加工、市场流通等环节的监管工作，强化全程监管，加大检测检疫力度，完善追溯体系，确保输沪食品质量安全。
三、强化措施，切实做好我省食品安全工作。世博会期间，我省部署开展了“观世博、游山东”等活动，届时将有大量来自世界各地的友人来我省参观旅游，这对我省食品安全监管工作提出了更高的要求。各级各部门要结合当前开展的食品安全整顿工作，针对重大活动和节日食品安全工作特点，加大对重点品种、重点区域、重点环节的监管力度，严厉查处违法违规生产经营行为。要强化督导检查，及时发现安全隐患和存在的突出问题，及时采取有针对性的防范和处置措施，认真加以整改。要科学分析、充分把握各种风险，强化应急管理，完善应急预案，做好各项应急准备工作。要严格执行食品安全事故（案件）报告制度，及时通报、报告相关信息，逐步建立起各级之间、各部门之间协调联动、规范高效的沟通报告机制。要规范食品安全信息发布，正确把握舆论导向，切实维护群众的知情权益和社会稳定。
四、注重宣传，切实提高群众食品安全意识。要充分利用多种形式广泛组织开展食品安全宣传教育活动，宣传食品法律法规及安全知识，进一步强化食品生产经营者的安全意识和第一责任人意识，提高广大人民群众的食品安全意识和依法维权意识，努力营造人人关心、维护食品安全的良好社会氛围。
