（四）流通环节特别是农村牧区集市食品销售行为得到进一步规范，检测手段有保障。在现有基础上，继续扩大食品安全示范店覆盖面，按照逐步推开的原则，在符合条件的苏木乡镇、行政嘎查村开展好食品安全示范店活动，每年在食品经营者中至少要树立3个以上示范店（场），食品的统一配送率达到80%，坚决杜绝无证无照现象，食品经营索证索票率和进货台帐登记率均达到100%。
（五）农村牧区餐饮店食品卫生抽检合格率达到95%以上，餐饮食品卫生量化分级管理达到95%，农村集体聚餐申报备案率达到80%以上。
（六）各环节生产经营单位进货记录齐全，可追溯率达到100%。
（七）食品安全检测资源得到整合，检测计划和信息发布实现统一。
（八）食品安全信用体系建设稳步推进，至少3个行业30家企业开展信用体系建设试点。
（九）食品安全应急体系健全，应急网络覆盖面达100%。
（十）食品安全宣传教育生动活泼、形式多样。公众对食品安全满意率达到70%以上。
四、工作重点和主要措施
（一）加强食品源头监管，确保质量安全。一是全面推进农产品标准化生产。认真贯彻《
农产品质量安全法》，完善修订农产品质量安全标准和生产技术规程，全面推进标准化生产。积极开展无公害标准化生产示范区创建活动；畜禽养殖要加强优良品种的繁育和标准化养殖场建设；水产养殖要加强工厂化养殖的日常监管，确保水产品质量安全。二是加大农产品污染源头治理力度。广泛开展产地环境安全评价和监控，建立蔬菜、生猪等主要农产品质量安全例行监测和追溯制度，规范农产品种养殖行为。加强农业投入品日常监管，深入开展农药残留、畜禽产品违禁药物残留、水产品药物残留专项整治行动。三是积极开展无公害农产品、绿色食品和有机食品的产品认证工作。加强名优农产品种养殖的指导，建立种养殖档案，规范种养殖行为，提高绿色食品和有机食品的市场占有率，扩大名优农产品的影响力。四是努力推进农产品产业化进程。逐步壮大农产品规模生产，推广“龙头企业＋基地＋农户”、“专业合作经济组织＋基地＋农户”的组织形式，积极引导和支持农民发展各类专业合作经济组织，促进农业产业化经营，逐步实现农产品生产、销售的规模化和组织化。五是加强生猪定点屠宰厂日常监管，做好跟班检疫工作，逐步解决生猪产品在运输销售过程中的再次污染问题，严厉打击私屠滥宰和销售注水肉、病害肉的违法行为，在进一步加强旗区政府所在地屠宰场监管的基础上，乡镇苏木建立完善定点屠宰点。
（二）强化食品生产加工企业的日常监管，切实提高食品质量安全。一是加强对食品生产加工企业的分级监管。强化食品企业法人为食品安全第一责任人的责任。健全食品质量管理制度，加强食品企业法人质量安全责任意识的培训，进一步提高生产者的责任意识。监管部门建立监管责任制，落实好日常巡查、回访、年审、监督抽查等监管制度，建立健全不合格食品召回制度。加强对生产企业进货备案、生产过程和添加剂使用的统一化管理。二是严格实施食品质量安全市场准入制度。积极开展本地生产食品、食品添加剂和食品包装材料的食品生产许可审核，督导企业按市场准入要求，加大投入和整改，提高质量安全控制水平和能力，食品生产企业获证率逐年提高。鼓励并推动大中型企业开展HACCP认证管理，严厉打击滥用添加剂、使用非食品原料生产加工食品以及添加违禁药物的违法行为。三是逐步做好食品生产加工小作坊的整顿和规范工作。各旗区人民政府、各相关部门要按照“总体部署、分步实施、逐步规范、全面推进”的原则，采取政策扶持、市场运作的方式，督导食品生产加工小作坊完善生产设施，健全质量管理制度，提升产品质量安全水平。
