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3.1.2省食品安全事故应急指挥部职责。（1）研究确定特别重大、重大食品安全事故应急处置的重大决策与指导意见。（2）领导、组织、协调特别重大、重大食品安全事故应急处置工作；指导省辖市食品安全事故应急处置工作。（3）负责发布特别重大、重大食品安全事故的重要信息。（4）审议批准省食品安全事故应急指挥部办公室提请的重要事宜。（5）向省政府及国家有关部门报告事故应急处置工作情况。
3.1.3省食品安全事故应急指挥部办公室职责。（1）贯彻落实省食品安全事故应急指挥部的各项工作部署，收集、汇总、分析各相关部门特别重大、重大食品安全事故应急处置信息，及时向省食品安全事故应急指挥部及其成员单位报告、通报事故应急处置工作情况，负责发布或取消食品安全事故预警信息。（2）组织、协调跨省辖市、跨部门或职责不明的食品安全事故的预防、控制和处置，对特别重大、重大食品安全事故进行核查；指导省辖市食品安全事故应急处置工作，监督检查有关部门应急工作准备和落实情况。（3）组织制定和修订省食品安全事故应急预案，组织应急预案的宣传、培训和演练等工作。（4）组织建立和管理省食品安全事故应急处置专家库。（5）组织召开省食品安全风险监测专家委员会和咨询委员会会议，分析、研究全省食品安全形势。（6）组织、协调查处特别重大、重大食品安全事故。（7）完成省食品安全事故应急指挥部交办的其他任务。
3.1.4省食品安全事故应急指挥部成员单位职责。
省政府有关部门作为全省特别重大、重大食品安全事故的监测、报告、预警、应急响应、善后处置和应急保障等应急处置工作的主管部门、协作部门和参与单位，根据职责分工分别承担相应工作任务。
（1）省卫生厅承担食品安全综合协调职责，组织开展食品安全风险监测，拟订特别重大、重大食品安全事故应急处置预案，组织、协调应急救援工作，负责特别重大、重大食品安全事故病员救治、卫生处理和流行病学调查工作，组织查处特别重大、重大食品安全事故，依法发布食品安全风险评估信息、食品安全风险预警信息和特别重大、重大食品安全事故及其处置信息。
（2）省农业厅负责组织特别重大、重大农产品和水产品质量安全事故的调查处理工作，依法开展特别重大、重大农产品和水产品质量安全事故的相关技术鉴定等工作。
（3）省质量技术监督局负责食品生产、加工环节特别重大、重大食品安全事故的调查处理和相关技术鉴定等工作。
（4）省工商局负责流通环节特别重大、重大食品安全事故的调查处理等工作。
（5）省食品药品监管局负责餐饮服务环节特别重大、重大食品安全事故的调查处理等工作。
（6）省发展改革委负责特别重大、重大食品安全事故应急处置所需物资的生产保障工作。
（7）省教育厅协助有关部门对学校内发生的食品安全事故开展调查处理。
（8）省公安厅负责特别重大、重大食品安全事故中涉嫌犯罪案件的侦查、事故现场保护、治安维护，协助有关部门现场调查取证。
（9）省监察厅负责对国家行政机关、国家公务员和国家行政机关任命的其他人员造成特别重大、重大食品安全事故的行为以及在应急处置工作中的失职、渎职等行为进行调查，并追究相关责任单位和责任人的责任。
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