三、建立健全畜产品质量安全监管体系
各级动物卫生监督（畜牧兽医）部门要科学设置内设机构，合理调配人员，强化畜产品质量安全行政管理职能，加强监督执法和监测体系建设，市、县两级要加强兽药、饲料和畜产品质量安全监测体系建设，切实提高畜产品质量安全监测能力。
四、加强动物检疫和动物卫生监督，建立健全畜产品质量可追溯体系
（一）加强产地检疫和屠宰检疫工作。各县（市）区要组织区域性动物卫生监督所和村防疫员全面开展产地检疫工作，出证前要严格查验有效期内的免疫证明和畜禽标识，并与饲养场（户）签订“未使用瘦肉精保证书”，证物相符的予以出证；严禁异地出证，特别是禁止对外埠动物出具产地检疫证明。各级动物卫生监督机构要对屠宰环节进行严格监管，对进厂动物要严格查证验物，包括查验是否有“未使用瘦肉精保证书”，证物相符（包括畜禽标识号）的准许屠宰；否则依照《
动物防疫法》和《
辽宁省畜禽产品药物残留管理办法》规定进行处理。
（二）加强肉品品质检验，改善肉品品质。定点屠宰企业要按照《
生猪屠宰管理条例》及《
生猪屠宰管理条例实施办法》、《生猪屠宰产品品质检验规程》等规定的程序严格实施肉品品质检验，有条件的县以上屠宰厂应当建立排酸车间。
（三）加强外埠生猪等食用动物的屠宰管理。对持有合法检疫证明的外埠生猪等动物，要按照先进行残留检测，再屠宰的操作程序进行，检测合格后方可屠宰；对不合格的，依照《
辽宁省畜禽产品药物残留管理办法》规定进行处理。
五、大力发展无公害畜产品生产
健全市、县两级无公害畜产品工作体系，规范认证工作，加强认证监管，提高无公害畜产品生产质量。获得财政资金支持的畜牧企业（如标准化畜牧小区的认定等），必须是已获得无公害畜产品产地认定或产品认证的企业；城市超市优先采购经无公害畜产品产地和产品认证的畜产品。
