南昌市卫生局关于开展高考、中考期间全市学校及周边饮食、饮水卫生专项整治工作的通知
（洪卫电[2009]13号）
各县（区）卫生局、各开发区（新区）社发局、市卫生监督所：
今年6月6日至7日、6月17日至19日，分别为全国高考和我市中考的重要时段，为了确保广大考生与监考老师饮食、饮水卫生安全，我局决定从6月1日至20日，对全市学校及周边餐饮、饮用水卫生进行专项整治。现就有关事项通知如下：
一、整治目标
通过对学校及周边饮食、饮水卫生进行专项整治，使学校食堂、饮用水卫生及周边餐饮单位符合卫生标准，消除食品卫生安全隐患，防止食物中毒发生，确保我市高考、中考顺利进行。
二、整治范围及重点
对全市各级各类学校食堂、饮用水卫生及周边餐饮食品卫生进行专项整治，对高考各考点学校食堂及其周边小餐饮店进行重点整治。
三、整治内容
（一）学校食堂：按照量化分级管理的标准进行评分，检查卫生许可证及从业人员健康证持证情况，规范学校食堂食品原料的采购索证、从业人员体检和食品留样，对食堂卫生管理制度执行情况、餐饮加工场所和加工环节卫生状况，生熟分开、蔬菜清洗浸泡以防农药残留，餐饮具的清洗、消毒和保洁等重点环节进行检查。
（二）校园内及周边小餐饮店：按照《六小行业标准》对校园内及周边餐饮店等食品卫生进行专项整治，排除食品卫生安全隐患。重点就小餐馆的厨房操作间卫生、食品原材料采购、餐饮具清洗消毒保洁、蔬菜浸泡以防农药残留、生熟分开、从业人员卫生健康情况等关键环节进行严格监督。
对无证经营、占道经营情况及时报当地校园及周边综合整治工作领导小组，积极配合当地工商、城市执法部门，依法进行取缔。
（三）饮用水卫生：对学校二次供水、自备水源饮用水卫生管理及水质检测结果存档情况，管水人员体检情况等进行监督检查。
（四）高考期间保障：各县区卫生局（办）、各卫生监督部门务必6月6日前完成对各考点学校食堂、饮用水卫生及学校周边餐饮店食品卫生专项整治。在专项整治基础上，在高考2天时间，务必设立流动岗哨对考点学校周边餐饮经营单位进行巡回监督，摸清考生用餐地点，根据实际情况，重点加强对考生及监考老师用餐集中的餐饮店的食品卫生监督，严防食物中毒事件发生。
