符合下列情形之一的，为重大食品安全事故：
（1）事故危害严重，影响范围涉及省内2个以上设区市行政区域的；
（2）造成伤害人数100人以上，并出现死亡病例的；
（3）造成10例以上死亡病例的；
（4）省人民政府认定的重大食品安全事故。
3.较大食品安全事故（Ⅲ级）
符合下列情形之一的，为较大食品安全事故：
（1）事故影响范围涉及设区市级行政区域内2个以上县级行政区域，给人民群众饮食安全带来严重危害的；
（2）造成伤害人数100人以上，或者出现死亡病例的；
（3）设区市人民政府认定的较重大食品安全事故。
4.一般食品安全事故（Ⅳ级）
符合下列情形之一的，为一般食品安全事故：
（1）事故影响范围涉及县级行政区域内2个以上乡镇，给大众饮食安全带来严重危害的；
（2）造成伤害人数30-99人，未出现死亡病例的；
（3）县级人民政府认定的一般重大食品安全事故。
（二）适用范围
在食物（食品）种植、养殖、生产加工、包装、仓储、运输、流通、消费等环节中发生食源性疾患，造成人员大量病亡或者可能对人体健康构成潜在的重大危害，并造成严重社会影响的重大食品安全事故，适用本预案。
三、组织机构
（一）市重大食品安全事故应急处理指挥部及其职责
1.市政府设立市重大食品安全事故应急处理指挥部（以下简称市应急处理指挥部），负责对全市重大食品安全事故应急处理工作的统一领导和指挥。总指挥由主管市长兼任，副总指挥由市政府主管秘书长兼任，成员由市食品安全委员会各成员单位主要领导组成。市应急处理指挥部下设办公室，办公室设在相应的职能部门，食品药品监督管理局参与办公室有关工作。
2.应急处理指挥部职责
（1）发布启动重大食品安全事故应急预案命令；
（2）领导、组织、协调事故应急救援工作；
（3）负责事故应急救援重大事项的决策；
（4）负责统一发布事故的重要新闻信息；
（5）向市政府及上级有关部门报告事故救援情况；
（6）决定重大食品安全事故应急救援处理系统、保障体系建设事宜，审议批准指挥部办公室提交的工作报告。
（二）市重大食品安全事故应急处理指挥部办公室及其职责
1.市应急处理指挥部办公室是指挥部下设的办事机构，市应急处理指挥部成立后，指挥部办公室工作立即启动。办公室主任由相关局局长兼任，成员由应急处理指挥部成员单位有关人员组成。
2.办公室职责
（1）传达落实应急处理指挥部的各项工作部署；
（2）检查督办各地区、各单位做好各项应急处置工作，及时有效控制事故的蔓延扩大；
