一变质或腐败者。
二未成熟而有害人体健康者。
三有毒或含有害人体健康之物质或异物者。
四染有病原菌者。
五残留农药含量超过中央主管机关所定安全容许量者。
六受原子尘或放射能污染，其含量超过中央主管机关所定安全容许量者。
七搀伪或假冒者。
八逾有效日期者。
九从未供于饮食且未经证明为无害人体健康者。
第12条 食品添加物之品名、规格及其使用范围、限量，应符合中央主管机关之规定。
第13条 屠宰场内畜禽屠宰及分切之卫生检查，由农业主管机关依畜牧法之规定办理。
运出屠宰场之屠体、内脏或分切肉，其制造、加工、调配、包装、运送、贮存、贩卖、输入或输出之卫生管理，由主管机关依本法之规定办理。
第14条 经中央主管机关公告指定之食品、食品添加物、食品用洗洁剂、食品器具、食品容器及食品包装，其制造、加工、调配、改装、输入或输出，非经中央主管机关查验登记并发给许可证，不得为之。登记事项有变更者，应事先向中央主管机关申请审查核准。
前项许可证，其有效期间为一年至五年，由中央主管机关核定之；期满仍需继续制造、加工、调配、改装、输入或输出者，应于期满前三个月内，申请中央主管机关核准展延。但每次展延，不得超过五年。
第一项许可之废止、许可证之发给、换发、补发、展延、移转、注销及登记事项变更等管理事项之办法，由中央主管机关定之。
第一项之查验登记，得委托其它机构办理；其委托办法，由中央主管机关定之。
第15条 食品器具、食品容器、食品包装或食品用洗洁剂有下列情形之一者，不得制造、贩卖、输入、输出或使用：
一有毒者。
二易生不良化学作用者。
三其它足以危害健康者。
第16条 医疗机构诊治病人时发现有疑似食品中毒之情形，应于二十四小时内向当地主管机关报告。
第三章 食品标示及广告管理
第17条 有容器或包装之食品、食品添加物，应以中文及通用符号显著标示下列事项于容器或包装之上：
