4.田间管理：查窖→清沟排渍→覆土掩裂→围栏护场
5.病虫害防治：茯苓栽培常见的病害为菌核软腐病，虫害为茯苓虱。一般采用正确选场、查窖补窖等方法进行无害化综合治理。
6.采收（起窖）：接菌定植后半年即可采收，在当年11月至12月，此时苓场表面再不出现新的裂纹，料筒由淡黄色变成棕褐色，菌核表皮无白色生长裂纹，手感稍硬。采收时选择晴天，并保持菌核完整，避免损伤外皮。
（四）茯苓加工。
茯苓加工的过程为：鲜茯苓采收后去杂去沙→分等→发汗→剥皮→切制（白、赤分开）→日晒至六成干→回润→日晒或烘至全干→分级→检验→包装。
1.预加工：将新鲜菌核（潮苓）放置在清洁、阴暗、密闭的房间（发汗室）内，按个体大小进行分类堆放，周围用干净稻草覆盖，每隔4至5天翻动1次，使鲜菌核内的水分均匀缓慢逸出，经10至15天“发汗”处理，待鲜菌核表面略呈皱缩干燥状，泥沙掉落后即进行剥皮处理。
2.茯苓个加工：茯苓个包括鲜茯苓个和干茯苓个。
（1）鲜茯苓个为茯苓成熟、完整的新鲜菌核个体，呈不规则球形，表面淡棕色至棕褐色，略粗糙，并可见已愈合的生长裂纹，断面色白色多有浆汁，味淡，嚼之粘牙。
（2）干茯苓个为鲜茯苓个经反复发汗干燥而成，表面棕褐色、黑褐色，有瘤状皱折，质坚体重，断面色白，味淡，嚼之粘牙。
3.茯苓块加工：茯苓块由鲜茯苓个经去皮后切制、干燥而成，呈块状，大小不一。
4.茯苓片加工：茯苓片由去皮后的鲜茯苓个经切、刨、干燥而成，呈片状，厚度≤0.2cm。
（五）质量特色。
1.形态特征：
表1 茯苓个
┌────┬──────────────────────────┬─────────┐
│ 品名 │ 性 状 │ 规 格 │
├────┼──────────────────────────┼─────────┤
│ 鲜 │扁形、球形或不规则形，略粗糙，棕褐色至黑褐色，质较坚│ 单个重≥200g │
│ 茯 │ 实，断面白色或浅黄色，无夹沙。 │ │
│ 苓 │ │ │
│ 个 │ │ │
├────┼──────────────────────────┼─────────┤
│ 干 │身干，个完整，棕褐色或褐色，断面白色至黄白色，质坚实│ 单个重≥100g │
│ 茯 │ ，无虫，无沙，无霉。 │ │
│ 苓 │ │ │
│ 个 │ │ │
└────┴──────────────────────────┴─────────┘
