表3

┌───────┬──────────────┬──────────────────┐
│　　项 目　　 │　　　　　优　 级　　　　　 │　　　　　　　 一 级　　　　　　　　│
├───────┼──────────────┴──────────────────┤
│　　色 泽　　 │无色或微黄、清亮透明、无悬浮物、无沉淀　　　　　　　　　　　　　　│
├───────┼──────────────┬──────────────────┤
│　　香 气　　 │具有浓郁的己酸乙酯为主体、浓│具有较浓郁的己酸乙酯为主体、浓酱谐调│
│　　　　　　　│酱谐调的复合香、幽雅馥郁　　│的复合香气、幽雅舒适　　　　　　　　│
├───────┼──────────────┼──────────────────┤
│　　口 味　　 │细腻丰满、绵甜爽净，香味谐调│较醇厚丰满、绵甜爽净，香味谐调，余味│
│　　　　　　　│，余味悠长　　　　　　　　　│较长　　　　　　　　　　　　　　　　│
├───────┼──────────────┼──────────────────┤
│　　风 格　　 │具有本品突出风格　　　　　　│具有本品明显风格　　　　　　　　　　│
└───────┴──────────────┴──────────────────┘

　　2. 理化指标：

　　表4

┌────────────────┬──────────┬────────────┐
│　　　　　　项　 目　　　　　　 │　　　优　 级　　　 │　　　　一　 级　　　　 │
├────────────────┼──────────┴────────────┤
│酒精度（20℃）％vol　　　　　　 │　　　　　　　42°，45°，48°，52°　　　　　│
├────────────────┼──────────┬────────────┤
│总酸（以乙酸计）g/L　　　　　　 │　　　　0.50　　　　│　　　　　0.40　　　　　│
│　≥　　　　　　　　　　　　　　│　　　　　　　　　　│　　　　　　　　　　　　│
├────────────────┼──────────┼────────────┤
│总酯（以乙酸乙酯计）g/L　 ≥　　│　　　　1.80　　　　│　　　　　1.50　　　　　│
├────────────────┼──────────┼────────────┤
│己酸乙酯g/L　　　　　　　　　　 │　　 0.60～1.80　　 │　　　 0.50～1.50　　　 │
├────────────────┼──────────┴────────────┤
│正丙醇g/L　　　　　　　　　　　 │　　　　　　　　　0.15～1.00　　　　　　　　　│
├────────────────┼───────────────────────┤
│固形物g/L　　　　　　　　　　　 │　　　　　　　　　　 1.5　　　　　　　　　　　│
│　≤　　　　　　　　　　　　　　│　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　│
├────────────────┴───────────────────────┤
│注1：以上系指60度蒸馏酒标准，高于或低于60度时，按60度折算。　　　　　　　　　　 │
└────────────────────────────────────────┘

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