国家质量监督检验检疫总局公告
（2007年第153号）
关于批准对崇明老毛蟹实施地理标志产品保护的公告
根据《
地理标志产品保护规定》，我局组织了对崇明老毛蟹地理标志产品保护申请的审查。经审查合格，现批准自即日起对崇明老毛蟹实施地理标志产品保护。
一、保护范围
崇明老毛蟹地理标志产品保护范围以上海市崇明县人民政府《关于上报崇明老毛蟹地理标志产品保护范围的函》（崇府发[2006]34号）提出的范围为准，为上海市崇明县现辖行政区域。
二、质量技术要求
（一）水源与水质。
1. 水源充足，注排水方便，无污染。
2. 水质主要物理因子指标：透明度30 cm至50cm。
3. 水质主要化学因子指标：
（1）pH值为7.5至8.5；
（2）溶解氧常年不低于4mg/L；
（3）总硬度为5mg/L至8mg/L；
（4）盐度在0.2至0.5。
（二）池塘条件。
光照充足，池塘为东西向。成蟹养殖池塘面积应不小于2000m2，池深1.5m至2m，水深1m至5m，池塘坡比1：2至3。
（三）养殖。
1. 水草移植：移植蟹喜食的植物性饲料主要有水花生、浮萍、伊乐藻、苦草等水草。水草移植入蟹塘前要在流水水域内浸泡1至2天，用3ppm漂粉精杀菌消毒。蟹塘水草覆盖率为40%以上。
2. 蟹种放养：
（1）蟹种为长江水系中华绒螯蟹扣蟹。
（2）放养规格：每500克不小于80只。
（3）放养密度：每亩小于800只，蟹种放养宜一次性放足。
3. 投饵：
（1）投饵种类：非哺乳类动物为原料的动物性饵料、植物性饵料或配合饲料。
（2）投喂量：投喂量为池塘内蟹体总重的5％，根据气候、水质量、摄食情况、病害发生情况等灵活掌握。在一定的水温范围内（10℃至30℃）随水温的升高而增多，水温30℃以上时，河蟹摄食量有所下降，水温低于6℃时，河蟹摄食基本停止。
