国家质量监督检验检疫总局公告
（2007年第156号）
关于批准对军山湖大闸蟹实施地理标志产品保护的公告
根据《
地理标志产品保护规定》，国家质检总局组织了对军山湖大闸蟹地理标志产品保护申请的审查。经审查合格，现批准自即日起对军山湖大闸蟹实施地理标志产品保护。
一、保护范围
军山湖大闸蟹地理标志产品保护范围以江西省进贤县人民政府《关于军山湖大闸蟹地理标志产品保护地域范围的建议》（进府文[2005]45号）提出的范围为准，为江西省进贤县军山湖、青岚湖、陈家湖现辖行政区域。
二、质量技术要求
（一）种源。
长江水系中华绒螯蟹（Eriocheir sinensia H.Milne-Edwards）
（二）养殖条件。
水质无污染，pH值7.0至7.8，溶解氧≥7mg/L，水深1.5 m至3.0m，透明度0.7m以上，水草覆盖面≥50%，水草生物量≥600g/㎡，底栖动物生物量＞150g/㎡ 。
（三）亲本。
在军山湖挑选性状优良，个体重≥125g以上的雌蟹，在长江水系挑选性状优良，个体重≥150g以上的雄蟹。
（四）苗种。
规格整齐、体质健壮、反应敏捷、体表光滑、附肢齐全、无寄生虫。用于蟹种培育的大眼幼体为土池自然生态法培育出来的蟹苗，规格≤14万只/kg；用于成蟹养殖的豆蟹1500至3000只/kg，用于成蟹养殖的扣蟹≤240只/kg。
（五）成蟹养殖。
1. 采用网拦养殖区和大湖中心水面养殖区两种生产模式。
2. 放养：在每年的7月至8月投放豆蟹和12月至翌年的2月投放扣蟹。其中：网拦湖汊养殖区每公顷投放豆蟹1200至3000只，大湖中心水面养殖区每公顷投放豆蟹900至1500只，或每公顷投放扣蟹600至1200只。放养时选规格一致，体质健壮，爬行敏捷，附肢齐全，指节无损伤，无寄生虫附着的蟹种。
3. 饲养管理：
（1）在浅水区种植苦草，每公顷用苦草籽量0.75 kg至1.5 kg；移植伊乐藻，每公顷用量2000 kg至4000kg；投放活螺、蚬，每公顷用量750 kg至1500 kg。
