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卫生部公告2007年第12号--食品添加剂新品种和扩大使用范围、使用量的品种的公告

  2.2 理化要求

┌───────────────────┬────────────────────┐
│         项目         │         指标         │
├───────────────────┼────────────────────┤
│干物质                │         95-99%         │
├───────────────────┼────────────────────┤
│碳水化合物占干物质          │         ≥99%         │
├───────────────────┼────────────────────┤
│其中                 │         ≥99         │
│菊粉(≥DP5)             │          %          │
│菊粉(DP3- DP4)           │         ≤0.5%         │
│单糖和二糖              │         ≤0.5%         │
├───────────────────┼────────────────────┤
│灰分占干物质             │         ≤0.2%         │
├───────────────────┼────────────────────┤
│平均链长               │        ≥23单体        │
└───────────────────┴────────────────────┘

  2.3 微生物要求

┌───────────────────┬────────────────────┐
│         项目         │         指标         │
├───────────────────┼────────────────────┤
│需氧平板计数             │       <1000cfu/g        │
├───────────────────┼────────────────────┤
│嗜热菌平板计数            │       <1000cfu/g        │
├───────────────────┼────────────────────┤
│霉菌                 │        <20cfu/g        │
├───────────────────┼────────────────────┤
│酵母菌                │        <20cfu/g        │
├───────────────────┼────────────────────┤
│杆状菌属               │        <100cfu/g        │
├───────────────────┼────────────────────┤
│肠道菌属               │         0/1g         │
├───────────────────┼────────────────────┤
│葡萄菌属               │         0/1g         │
├───────────────────┼────────────────────┤
│沙门氏菌               │         0/25g         │
└───────────────────┴────────────────────┘


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