（二）关键步骤、关键设备和关键要求。
1.动、植物原料提取物制备：提取设备使用多能提取锅；浓缩设备使用真空浓缩锅。
2. 配料：配料锅选择带有自动搅拌的配料设备，以保证配制的料液中各物质分散均匀。配制用水使用梧州各地自来水公司提供的自来饮用水。加入水、白砂糖、蜂蜜、凉粉、动植物原料提取浓缩液等物料加完，必须经孔径不大于0.15mm（100目）筛网过滤，除去细小的不溶性杂质。
3. 产品中不得添加任何防腐剂，必须配备罐头食品生产专用杀菌锅（也可采用其他灭菌工艺）对产品进行完全灭菌，使产品符合商业无菌检验要求。产品保质期不少于9个月。
（三）质量特色。
梧州龟苓膏为即食龟苓膏。
表1 感官特征
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│ 品种类别 │ 色 泽 │ 组织形态 │ 滋味气味 │
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│即食龟苓膏 │呈均匀的棕褐色至黑│有弹性的膏体，不得夹杂│味微苦，甜，带有凉粉草和│
│ │褐色 │固体颗粒、杂物、焦屑，│原料特有气味，具有龟苓膏│
│ │ │拌有少量糖液 │独特风味，不得有焦味 │
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表2 理化指标
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│ 项目 │ 即食龟苓膏 │
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│蛋白质/（g/100g） │≥0.05 │
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│总黄酮/（mg/100g） │≥3 │
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│绿原酸/（mg/100g） │≥0.4 │
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│固形物/（％） │≥60 │
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│可溶性固形物（20℃，折光计法），％ │6～13 │
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