1. 采收：根据果实成熟度、用途和市场需求综合确定采收期，一般在9月下旬至10月下旬。
2. 分级：
河阴石榴分级标准
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│ 级别 │ 果型 │ 果面 │ 色泽 │ 外伤 │ 果重（g） │
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│ 优等品 │ 端正 │ 光 洁 │ 光泽度好 │ 无 │ ≥350 │
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│ 一级品 │ 端正 │ 光洁、有星状果锈 │ 光泽度正常 │ ≤1c㎡ │ 250～349 │
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│ 二级品 │ 端正 │ 光洁、有点状果锈 │ 光泽度正常 │ ≤2c㎡ │ 200～249 │
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（五）质量特色。
1. 感观特色：
┌──────┬─────┬──────┬──────┬──────┬───────┐
│ 品 种 │ 外观色泽 │单果重（g） │百粒重（g） │ 可食率(%) │ 果皮厚度(cm) │
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│ 豫软籽1号 │ 1/2红 │ ≥200 │ ≥60 │ ≥90 │ ≤0.3 │
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│ 红皮软籽 │ 全红 │ ≥200 │ ≥55 │ ≥85 │ ≤0.4 │
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2. 理化指标：
单位：每100克含量
┌───────┬───────┬──────┬─────┬───────┬─────┐
│ 品 种 │ 维生素C │ 总糖量 │ 总酸量 │ 可溶性固型物 │ 出汁率 │
│ │ （毫克） │ （﹪） │ （﹪） │ （﹪） │ （﹪） │
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│ 豫软籽1号 │ ≥10.5 │ ≥12 │ ≤0.5 │ ≥15 │ ≥85 │
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│ 红皮软籽 │ ≥10.5 │ ≥13 │ ≤0.5 │ ≥14 │ ≥80 │
└───────┴───────┴──────┴─────┴───────┴─────┘
