国家食品药品监督管理局关于贯彻落实国务院办公厅2007年全国食品安全专项整治方案的通知
(国食药监协[2007]285号)
各省、自治区、直辖市食品药品监督管理局，北京市人民政府食品安全监督协调办公室：
最近，国务院办公厅印发了《2007年全国食品安全专项整治方案》（国办发〔2007〕28号），对2007年食品安全专项整治工作做出了部署。现就贯彻落实该方案的有关问题通知如下：
一、全面推进食品安全监管责任落实
积极推动地方各级人民政府对本地食品安全工作负总责，推进食品安全纳入政府工作目标考核，通过签订责任状、落实考评奖惩等制度，层层落实食品安全责任制和责任追究制，大力促进各监管部门食品安全监管责任的落实。
二、切实抓好农村食品安全工作
（一）全面推进农村食品安全监管责任网、市场流通网、群众监督网建设。在完善省、市、县三级政府食品安全综合监督协调机构的基础上，积极推进乡镇政府建立食品安全综合监督协调机构，配备专、兼职人员队伍，落实乡镇政府食品安全责任，将农村食品安全工作纳入政府年度工作目标，实施目标责任考核。制定发展农村食品市场流通网规划，各地要因地制宜，通过多种形式，逐步使农村食品流通连锁化、网络化、规范化，切实提高农村流通环节食品质量。发动群众，群防群控，建立食品安全信息员、监督员、协管员制度。
（二）深入开展农村食品安全专项整治。制定农村食品安全专项整治方案，针对农村食品安全的突出问题，加大整治力度。强化农村食品安全监管能力建设，推进综合执法和联合执法，力争使农村食品安全状况得到明显改善。
（三）积极推进“农村食品安全示范县”建设。国家食品药品监督管理局将按照各省、自治区、直辖市县（区、市）数量2%的比例，选择基础较好的县（区、市）开展食品安全示范县活动。各省、自治区、直辖市可根据本地实际，开展本省的示范县、示范乡活动，通过示范作用，推动农村食品安全工作深入开展。
三、强化食品安全信息监测
（一）编写食品安全状况报告。各地要在全面收集和分析本地食品安全信息的基础上，定期评价食品安全状况，编写本地区食品安全状况报告，针对突出问题和薄弱环节，开展集中整治。
（二）加强重点品种的监测。结合本地区实际情况，有选择地开展重点品种的信息监测，动态了解食品安全状况，评价食品安全控制措施，形成专项报告。
