1. 感观特色：蔡甸莲藕感观特征见表1。
表1
┌────┬─────────┬────────┬──────────┬───────┐
│ 规格 │ 节段数（节） │ 长度（cm） │ 横断面径（cm） │ 重量（kg） │
├────┼─────────┼────────┼──────────┼───────┤
│ 2L │ 5-7 │ 100-130 │ 8-10 │ 2.5-3.5 │
├────┼─────────┼────────┼──────────┼───────┤
│ L │ 4-5 │ 70-100 │ 6-8 │ 1.5-2.5 │
├────┼─────────┼────────┼──────────┼───────┤
│ M │ 3-4 │ 50-70 │ 4-6 │ 1.0-1.5 │
├────┼─────────┼────────┼──────────┼───────┤
│ S │ 2-3 │ 30-50 │ 3-4 │ 0.5-1.0 │
└────┴─────────┴────────┴──────────┴───────┘
2. 理化指标：蔡甸莲藕理化指标（以每100g鲜藕计）见表2。
表2
┌───────┬────────┬────────┬───────┬────────┐
│ 营养成份 │ 干物质(g) │ 可溶性糖(g) │ 淀粉(g) │ Vc(mg) │
├───────┼────────┼────────┼───────┼────────┤
│ 指标要求 │ 17-25 │ 0.4-0.8 │ 8-14 │ 45-75 │
└───────┴────────┴────────┴───────┴────────┘
三、专用标志使用
蔡甸莲藕地理标志产品保护范围内的生产者，可向武汉市蔡甸区质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，由国家质检总局公告批准。
自本公告发布之日起，各地质检部门开始对蔡甸莲藕实施地理标志产品保护措施。
特此公告。
