国家质量监督检验检疫总局公告
(2007年第55号)
关于批准对政和白茶实施地理标志
产品保护的公告
根据《
地理标志产品保护规定》，我局组织了对政和白茶地理标志产品保护申请的审查。经审查合格，现批准自即日起对政和白茶实施地理标志产品保护。
一、保护范围
政和白茶地理标志产品保护范围以福建省政和县人民政府《关于申请将政和白茶列入地理标志产品保护的请示》（政人综［2006］49号）提出的范围为准，为福建省政和县现辖行政区域。
二、质量技术要求
（一）立地条件。
1. 海拔高度200m至800m；土壤为红壤和黄壤；土壤有机质≥2.5%；土壤pH值4.5至6.5。
（二）栽培管理。
1. 育苗：选取母树上红棕色、半木质化、健壮枝条作为插穗，扦插育苗时间在9至12月。
2. 定植：
（1）单行条栽或双行条栽；
（2）定植密度≤6万株/ha。
3. 施肥：
（1）每隔二年，结合秋、冬季土壤深翻施有机肥≥37500kg/ha或施饼肥≥1500kg/ha。
（2）幼龄茶园施纯氮75 kg/ha至150kg/ha，N.P.K比例按1∶1∶1施用。投产茶园施纯氮300kg/ha至450kg/ha，N.P.K比例按3∶1∶1施用。
4. 茶树修剪：幼龄茶树进行3至4次定型修剪；投产茶园适时轻修剪；衰老茶园进行重修剪或台刈，时间在立春前或春茶后。
（三）鲜叶采摘。
每年春、夏、秋各季采摘。春茶在春分至谷雨前后采摘，夏茶在小满至夏至采摘，秋茶在小暑至秋分采摘。白毫银针鲜叶采摘标准为单芽，白牡丹鲜叶采摘标准为一芽一、二叶。按“九不采”原则进行采摘，即雨天不采、露水未干不采、细瘦芽头不采、紫色芽头不采、空心芽不采、损伤芽头不采、病虫伤芽头不采、开裂芽头不采、病虫害引起芽叶弯曲等畸形芽不采。
（四）加工工艺。
工艺流程：鲜叶→萎凋→烘焙→毛茶。
在晴好天气条件下进行加工，掌握“两个时机”和“四个动作”。“两个时机”即：
