（3）闽北乌龙。

　　闽北乌龙按感官指标分为特级、一级、二级、三级，各级感官指标应符合表3的要求。

　　表3 闽北乌龙感官指标

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│　　 项目　　 │　　　　　　　　　　　　　　　级　 别　　　　　　　　　　　　　　　 │
│　　　　　　　├────────┬────────┬────────┬───────┤
│　　　　　　　│　　　特级　　　│　　　一级　　　│　　　二级　　　│　　 三级　　 │
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│ 外形 │ 条索 │　　　壮结　　　│　　 尚壮结　　 │　　 稍粗松　　 │　　 粗松　　 │
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│　　　│ 色泽 │　　　乌润　　　│　　 尚乌润　　 │　　 稍带枯　　 │　　　枯　　　│
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│　　　│ 整碎 │　　　匀整　　　│　　　匀整　　　│　　 尚匀整　　 │　　稍整齐　　│
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│　　　│ 净度 │　　　洁净　　　│　　　匀净　　　│　　 尚匀净　　 │　　 尚净　　 │
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│ 内质 │ 香气 │　　　清细　　　│　　　清纯　　　│　　　尚纯　　　│　　 稍淡　　 │
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│　　　│ 滋味 │　　　浓醇　　　│　　　醇厚　　　│　　　尚浓　　　│　　 稍粗　　 │
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│　　　│ 汤色 │　　橙红清澈　　│　　　橙红　　　│　　　浓红　　　│　　 暗红　　 │
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│　　　│ 叶底 │柔软明亮、红点尚│　　　软亮　　　│　 尚软、欠亮　 │　　 稍暗　　 │
│　　　│　　　│　　　 显　　　 │　　　　　　　　│　　　　　　　　│　　　　　　　│
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