国家质量监督检验检疫总局公告
(2007年第30号)
关于批准对坦洋工夫实施地理标志产品保护的公告
根据《
地理标志产品保护规定》，我局组织了对坦洋工夫地理标志产品保护申请的审查。经审查合格，现批准自即日起对坦洋工夫实施地理标志产品保护。
一、保护范围
坦洋工夫地理标志产品保护范围以福建省福安市人民政府《关于划定坦洋工夫地理标志产品保护范围的意见》（安政文[2006]78号）提出的范围为准，为福建省福安市现辖行政区域。
二、质量技术要求
（一）茶树品种。
地方菜茶优良品系。
（二）立地条件。
海拔高度200米至700米；土壤类型：红壤、黄壤；土壤有机质含量≥2.0%；pH值在4.5至6.0；坡度＜25度。
（三）茶树种植。
1. 繁殖方式：有性繁殖和无性繁殖。
（1）有性繁殖：每年霜降前后采收当地茶园里已成熟的茶籽，12月份或次年1月份用水浸泡5至7天，穴播。
（2）无性繁殖：每年10月份，选用当地茶园性状优良的茶树枝条，利用短穗扦插技术集中育苗，次年10月至再次年1月，大田移栽。
2. 规格：种植分两种方式，一是丛式，二是单行条式。丛式茶园种植密度每667平方米（亩）600丛左右。单行条式种植密度每667平方米（亩）3000株左右。
（四）茶园管理。
茶园施肥以有机肥为主。成年茶园9至10月份施用基肥，可施农家肥或经过堆沤的菜籽饼，结合秋季深耕施用。追肥结合春季中耕锄草进行饼。
幼年茶树通过定型修剪，培养丰产树型。
（五）鲜叶采摘。
采摘标准为一芽一叶至二叶。采摘要求分批及时采，形状、大小、色泽一致，虫伤芽、霜冻芽、紫色芽不采。
（六）加工。
1. 加工程序：
鲜叶→萎凋→揉捻→发酵→干燥。
2. 加工设备：茶叶揉捻机、萎凋槽、解块机、发酵设备、烘干机、风选机、包装机。
