（4）排水、降温：雨季要注意排水，防止田间积水。如果伏天无雨，天气炎热，通风不良，管理人员午后可在垄间来回走动，使其散热。
（5）摘花苔：6至8月禹南星肉穗状花序从鞘状苞内抽出时，除留种地外，应及时剪除，以减少养分消耗。
2. 种子繁殖：采用块茎繁殖3至5年后，为了恢复种性，须采用种子繁殖一年。种子繁殖采用育苗移栽，育苗时间采用9月中下旬秋季育苗或翌年5月份春季育苗。按行距14cm至16cm挖浅沟，沟深1.5cm，将种子均匀撒入沟内，覆土1.5cm与畦面齐平。播种后灌一次透水，保持土表湿润。
（1）苗床管理：秋季育苗的在冬季用腐熟堆肥或厩肥覆盖畦面，保温保湿，以利幼苗越冬。第2年春天将堆肥或厩肥压入苗床作肥料。秋播的当年不疏苗，第2年早春返青后，苗高约3cm至5cm时，间去过密的瘦弱苗子。
（2）中耕除草：除草用手拔或浅锄，可边除草、边松土，以后逐渐加深，次数依土壤干湿度和杂草生产情况而定，松土时不能伤及主根。
（3）施肥：秋播的当年不施肥，翌年可追肥2次。第1次在疏苗、中耕后进行，第2次在移栽前进行。第1次施用腐熟稀人粪尿15000kg/ha，第2次可增至22500kg/ha至30000kg/ha。并配合施入过磷酸钙225kg/ha，氯化钾75kg/ha。
（4）灌水排水：播种后要求土壤含水量20至22%，保持幼苗出土前畦面湿润。秋播的幼苗越冬前浇透水1次，翌年春季以后可配合追肥适时浇灌，伏天应保持水分充足。如遇雨季，田间积水，应及时开沟排水。
（5）移栽：苗高6cm至9cm时，选择阴天，将生长健壮的小苗，稍带土团，按行、株距20×15cm移植于大田。
3. 遮荫：禹南星属阴性植物，怕强光直射，种植后应在畦埂上按株距30cm间作玉米或其他高秆作物为禹南星遮荫。
（四）采收与加工。
块茎繁殖当年收获，种子繁殖2至3年后收获，采收期为9月下旬至10月上旬。选晴天挖起块茎，置于流动的清水中，用大竹扫帚反复刷洗去外皮，洗净杂质。未去净的块茎，可用竹刀刮净外表皮。
去皮后的块茎至于阳光下（或火炕中）晒至水分含量11%至13%。
三、专用标志使用
禹南星地理标志产品保护范围内的生产者，可向河南省禹州市质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，由国家质检总局公告批准。
