6. 整型修剪：采用自然开心树型。保持果园通风透光，叶果比不少于60：1。
（四）采收。
按采收加工时间分为：柑青皮、微红皮和大红皮。
柑青皮：农历立秋至寒露采收；
微红皮：农历寒露至小雪采收；
大红皮：农历小雪至小寒采收。
（五）加工。
1. 开皮：用正三刀法或对称二刀法。
2. 翻皮：选择晴朗天气，将已开好的鲜果皮置于当风、当阳处，使其自然失水萎蔫，质地变软后翻皮，使橘白向外；
3. 干皮：
晒干法：选择晴朗、干燥天气，将已翻好的果皮置于专用晒皮容器或晒场内自然晾晒干。
烘干法：将翻好的果皮置于干皮专用容器，在低温烘房内（最高温度不超过45℃）烘干；
4. 包装：用透气性好，无异味和污染的材料包装；
5. 存放。在地势较高、自然通风、干燥的地方，离地、离墙、离顶存放。
（六）陈化。
在保护范围内自然条件下陈放3年以上。
（七）质量特色。
1. 感官特色：
（1）柑青皮：色泽青褐色至青黑色，质硬、皮薄，味辛苦、气芳香；
（2）微红皮：色泽黄褐色至黄棕色，质较硬、皮较厚、味辛甜，气芳香；
（3）大红皮：色泽棕红色至棕黑色，质软、皮厚、味微辛、甜香。
2. 理化指标：
┌───────────┬─────────┬──────────┬─────────┐
│ 项 目 │ 柑青皮 │ 微红皮 │ 大红皮 │
├───────────┼─────────┼──────────┼─────────┤
│ 橙皮甙% │ 2.5-4.5 │ 2.0-3.5 │ 1.5-3.0 │
├───────────┼─────────┴──────────┴─────────┤
│ 水分% │ ≤13 │
└───────────┴──────────────────────────────┘
三、专用标志使用
