国家质量监督检验检疫总局公告
(2006年第123号)
关于批准对固始鸡实施地理标志产品保护的公告
根据《
地理标志产品保护规定》，我局组织了对固始鸡地理标志产品保护申请的审查。经审查合格，现批准自即日起对固始鸡实施地理标志产品保护。
一、保护范围
固始鸡地理标志产品保护范围以河南省固始县人民政府《关于界定固始鸡地理标志保护范围的函》（固政文［2004］76号）提出的范围为准，为河南省固始县现辖行政区域。
二、质量技术要求
（一）雏鸡饲养。
1. 育雏方式：网上育雏或育雏笼育雏。
2. 育雏密度：每平方米1周龄45只至55只，每平方米2至3周龄25只至35只。
3. 饲料：按营养需要配制的饲料。
（二）成鸡饲养。
1. 饲料：采食自然食物和根据营养需要配制的饲料。
2. 饲养方法：实行天然放养方式饲养。
3. 出栏时间：公鸡70日至90日龄出栏为宜；母鸡以125日至130日龄出栏为宜。
（三）质量特色。
1. 外貌特征：
（1）体形特征：成年固始鸡个体中等，体躯呈三角形，外观清秀灵活，体形细致紧凑，结构匀称，羽毛丰满。
（2）面部特征：冠分单冠和豆冠两种，冠直立，冠、肉垂、耳叶和脸面均呈红色。眼大略向外突起，虹彩呈浅栗色。
（3）鸡嘴、鸡腿特征：嘴短略弯曲呈青色。胫细长，呈靛青色，无胫羽。
（4）尾型特征：公鸡尾羽向后方卷曲呈佛手状；母鸡尾型上翘。
（5）羽色特征：公鸡羽色深红，镰羽多带黑色而富有青铜光泽，颈羽金黄发亮；母鸡羽色以麻黄和黄色为主，少数呈白羽、黑羽。
2．体重与体尺：公鸡体重2.5 kg至2.6 kg，体斜长23.0 cm至23.5 cm，胫长11.3至11.9cm；母鸡体重1.8 kg至1.9kg，体斜长21.3 cm至21.7 cm，胫长9.2 cm至9.6 cm。
3. 理化指标：肌苷酸≥2.76mg/g，谷氨酸单钠盐≥2.33mg/g，牛磺酸≥0.26mg/g.
