--提出针对食物中毒高风险餐饮业HACCP实施方案，制订食物恐怖事件的应急处置中相关诊断技术和预警方案以及餐饮业科学监管模式；提出我国食物中毒预警及应急预案（草案）；
--建立“食品安全信息电子预警系统”和制定上述重大活动中食品安全预警及应急处理预案（草案）；
--建立和完善一套食品污染（包括兴奋剂等）检测技术体系。
示范8：超市食品安全的综合示范
一、研究内容
--选择规模较大的连锁超市，针对贮运的1－2个关键问题进行攻关，建立和完善进货、包装、贮运、销售过程的食品安全保障体系及其溯源与信息查询平台；
--引用“十五”成果，组装、集成和完善食品及烹调原料采购、包装、贮运和销售过程中的污染检测技术体系（蔬菜的重金属、农药残留，肉制品的抗生素、致病菌等）和假冒食品识别技术；
--在当地政府部门的配合和支持下，开展综合示范，探索和建立适合当地且有推广价值的食品安全监管的机制和模式；
二、考核指标
--建立和完善一套食品及烹调原料采购、包装、贮运和销售过程中的污染检测技术体系（蔬菜的重金属、农药残留，肉制品的抗生素、致病菌等）和食品溯源与保真识别技术2－3套；
--建立和完善食品及烹调原料的采购、包装、贮运和销售过程中HACCP体系实施细则；
--建立食品包装贮运良好操作规范体系，建立流通领域食品安全保障效果评估技术体系；
--建立综合示范门市或连锁点10－20个，辐射20－30个；
--建立一套适合超市运作的食品安全监管的机制和模式。
示范区课题申报要求：
1.示范区申请应由省级（或计划单列市）地方科技主管部门组织申报，由省级（或计划单列市）政府组织实施，并须在申请书中附上省级（或计划单列市）政府对本项目申请书的意见与承诺。
2.省级（或计划单列市）政府要积极提供资金配套，示范区配套资金与国拨资金的比例至少在10倍以上，其中，用于科研的匹配资金不得低于两倍。
3.申请的示范区应有相应的研究及前期相关工作基础。
4.具有规模化农业示范区、农业科技园区、出口创汇基地、大型外向型农产品和食品加工龙头企业的省、自治区、直辖市（或计划单列市）申报本项目可优先考虑。
附件3：
国家科技支撑计划课题申报书
（试行）
项目名称：
课题名称：
项目组织单位：
课题申报单位：
课题负责人：
起止年限：20 年 月至20 年 月
中华人民共和国科学技术部
二○ 年 月
编写说明
1．本申报书由课题申报单位组织编写，经单位主管部门[国务院有关部门（单位）科技司（局），地方科技厅（委、局）]审核同意后上报项目组织单位。
2．编写要求：
（1）课题目标符合项目的课题申报指南的要求，定位准确，指标明确、可考核；
（2）课题任务明确，要充分考虑经济、技术等方面的可行性；
（3）课题管理与实施符合《
国家科技支撑计划管理暂行办法》；
（4）课题所需国拨经费按《国家科技支撑计划专项经费管理暂行办法》管理和使用，并另编制《国家科研项目（课题）预算申报书》；
3．课题申报书A4打印，由项目组织单位确定上报份数。
课题信息表
┌─────┬─────────────────────────────┐
│ 项目名称 │ │
├─────┼─────────────────────────────┤
│ 课题名称 │ │
├─────┼─────────────────────────────┤
│ 申报形式 │□投标 □有限择优 □指定□其它 │
├──┬──┴─┬───────────────────────────┤
│课题│ 名 称 │ │
│申报├────┼───────────────────┬─┬─────┤
│单位│单位所在│ 省（市、区） │代│ │
│ │ 地 │ │码│ │
│ ├────┼───────────────────┼─┼─────┤
│ │通讯地址│ │邮│ │
│ │ │ │编│ │
│ ├────┼───────────────────┼─┼─────┤
│ │单位类别│□大专院校□科研院所□企业□其他 │代│ │
│ │ │ │码│ │
│ ├────┴───┬───────────────┼─┼─────┤
│ │ 单位主管部门 │ │代│ │
│ │ │ │码│ │
├──┼──┬─────┴───────────────┴─┴─────┤
│其他│序号│ 单 位 名 称 │
│主要├──┼─────────────────────────────┤
│参加│ │ │
│单位├──┼─────────────────────────────┤
│ │ │ │
│ ├──┼─────────────────────────────┤
│ │ │ │
├──┴──┼───┬─────┬───────────┬───┬───┤
│课题负责人│ 姓名 │ │性别□男□女 │出生年│年 │
│ ├───┼─────┴───────────┴───┴───┤
│ │ 学历 │□研究生 □大学□大专□中专□其他 │
│ ├───┼─────────────────────────┤
│ │ 职称 │□高级□中级□初级□其他 │
│ ├───┼─────────┬───┬───────────┤
│ │联系电│ │E-mail│ │
│ │ 话 │ │ │ │
├─────┼───┼───┬───┬─┼───┼─┬───┬───┬─┤
│课题组人数│ 人│ 高级 │ 人│中│ 人│初│ 人│ 其他 │人│
│ │ │ │ │级│ │级│ │ │ │
├─────┼───┴───┴───┴─┼───┼─┴───┴───┴─┤
│ 起始时间 │ 年 月 │终止时│ 年 月 │
│ │ │ 间 │ │
├─────┼─────────────┴───┴───────────┤
│课题活动类│□应用基础研究 □应用开发 □产业化开发 □其它 │
│ 型 │ │
├─────┼─────────────────────────────┤
│所属技术领│□能源 □资源 □环境 □农业 □材料 □制造业 │
│ 域 │□交通运输 □信息产业与现代服务业 □人口与健康 │
│ │□城镇化与城市发展 □公共安全与其他社会事业 │
├─────┼─────────────────────────────┤
│ 创新类型 │□原始创新 □集成创新 □引进消化吸收再创新 │
├─────┼─────────────────────────────┤
│主要研究内│ │
│容(100字以│ │
│ 内) │ │
├─────┼─────────────────────────────┤
│ 预期成果 │□专利 □技术标准 □新产品（或农业新品种） □新工艺 │
│ │□新装置 □新材料□计算机软件□论文论著□研究报告 │
│ │□其他 │
├─────┼─────────────────────────────┤
│预期知识产│获得国外发明专利 项，国内发明专利 项，其他 项。 │
│ 权 │ │
├─────┼─────────────────────────────┤
│预期技术标│□国际标准 □国家标准 □行业标准 □企业标准 │
│ 准制定 │ │
├─────┼─────────────────────────────┤
│产学研联合│□是 □否 │
├─────┼─────────────────────────────┤
│ 经费预算 │ 万元，其中国拨 万元。 │
└─────┴─────────────────────────────┘
