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国家质量监督检验检疫总局关于发布《茶叶生产许可证审查细则(2006版)》和部分食品生产许可证审查细则修改单的通知(2006)

  八、抽样方法
  按企业所申报的发证产品品种,每一品种均需随机抽取某一等级的产品进行检验。同一样品种,同一生产场地,使用不同注册商标的不重复抽取。
  (一)抽样地点:成品库。
  (二)抽样基数:净含量大于或等于10kg。抽样以“批”为单位。具有相同的茶类、花色、等级、茶号、包装规格和净含量,品质一致,并在同一地点、同一期间内加工包装的产品集合为一批。
  (三)抽样方法及数量:抽样方法按GD/ T8302《茶取样》的规定。样品数量为1000g。对单块质量在500g以上的紧压茶应抽取2块。样品分成2份,1份检验,1份备用。
  (四)封样和送样要求:抽取的样品应迅速分装于2个茶样罐或茶样袋中,封口后现场贴上封条,并应有抽样人的签名。抽样单一式4份,应注明抽样日期、抽样地点、抽样方法、抽样基数、抽样数量和抽样人、被抽查单位的签字等。样品运送过程中,应做好防潮、防压、防晒等工作。茶样罐或茶样袋应清洁、干燥、无异味,能防潮、避光。
  九、其他要求
  (一)本类产品允许分装。
  (二)企业和质检机构承担茶叶感官审评的人员,必须经统一的培训,取得国家特有工种“评茶员”的职业资格后,才能从事相应的检验工作。
  (三)茶叶产品必须包装出厂。

  附:
  边销茶生产许可证审查细则

  一、发证产品范围及申证单元
  实施食品生产许可证管理的边销茶产品包括所有以茶叶为原料,经过蒸压成型、干燥等工序加工制成的,在边疆少数民族地区销售的茶叶产品。
  二、基本生产流程及关键控制环节
  (一)基本生产流程。
  茶叶原料-筛切拼堆-(渥堆)-蒸压成型-干燥-边销茶(紧压茶)
  (二)容易出现的质量安全问题。
  1.茶叶原料:加工原料的鲜叶在生长过程中易被有害有毒物质污染,造成茶叶产品农药残留量及重金属含量超标;修剪叶落地摊放,易使原料夹杂物增加,造成非茶类夹杂物、总灰分及重金属含量超标;原料选择不当或过分粗老,易造成氟含量过高。
  2.加工过程:厂房设施及加工设备简陋直接影响产品的质量安全和品质;管理不当或卫生条件差易造成非茶类夹杂物、总灰分及茶梗超标。
  3.仓储、运输过程:易受设备、包装物、场所和人员行为的污染;通风不畅会影响产品品质和卫生状况。
  (三)关键控制环节。
  原料、加工管理、仓储。
  三、必备的生产资源
  (一)生产场所。
  1.生产场所应离开垃圾场、畜牧场、医院、粪池50米以上,离开经常喷施农药的农田100米以上,远离排放“三废”的工业企业。生产场所内不得有家禽等其他动物。


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