附表四： 蔬菜质量安全例行监测结果汇总表
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┃受检│样品│产│ 检测结果 mg/kg │ 结论 ┃
┃单位│名称│地│ │ ┃
┃名称│ │ │ │ ┃
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┃ │ │ │甲胺│乙酰甲│甲拌│氧化│毒死│对硫│甲基对│克百│溴氰│氯氰│氰戊│甲氰│三氟氯│百菌│依据国│参照│速┃
┃ │ │ │磷 │胺磷 │磷 │乐果│蜱 │磷 │硫磷 │威 │菊酯│菊酯│菊酯│菊酯│氰菊酯│清 │家标准│CAC │测┃
┃ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │标准│法┃
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附表五： 市长信附表
附表一： ××市第×次监测情况分析表
表1 各类蔬菜超标率情况
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┃ 蔬菜种类 │抽样数│ 超标数 │ 超标率 ％ ┃
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┃ 白菜类蔬菜 │ │ │ ┃
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┃ 甘蓝类蔬菜 │ │ │ ┃
┠───────────┼───┼────────┼─────────┨
┃ 绿叶菜类蔬菜 │ │ │ ┃
┠───────────┼───┼────────┼─────────┨
┃ 瓜类蔬菜 │ │ │ ┃
┠───────────┼───┼────────┼─────────┨
┃ 茄果类蔬菜 │ │ │ ┃
┠───────────┼───┼────────┼─────────┨
┃ 豆类蔬菜 │ │ │ ┃
┠───────────┼───┼────────┼─────────┨
┃ 合 计 │ │ │ ┃
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表2 批发市场、农贸市场、超市、生产基地超标率情况
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┃ 受检单位 │ 抽样数量 │ 超标数 │ 超标率％ ┃
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┃ 批发市场 │ │ │ ┃
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┃ 农贸市场 │ │ │ ┃
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┃ 超 市 │ │ │ ┃
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┃ 生产基地 │ │ │ ┃
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┃ 合 计 │ │ │ ┃
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表3 禁用农药检出情况
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┃ 农药名称 │甲胺磷│氧化乐果│甲拌磷│甲基对硫磷│对硫磷│ 克百威 ┃
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┃ 检出次数 │ │ │ │ │ │ ┃
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表4 非禁用农药检出及超标情况
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┃ 农药名称 │ 乙酰 │毒死蜱│抗蚜威│氯氰│氰戊│甲氰│ 三氟氯 ┃
┃ │甲胺磷│ │ │菊酯│菊酯│菊酯│ 氰菊酯 ┃
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┃ 检出次数 │ │ │ │ │ │ │ ┃
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┃ 超标次数 │ │ │ │ │ │ │ ┃
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附件二： 2004年“无公害食品行动计划”16城市
畜产品质量安全例行监测方案
为建立健全畜产品质量安全例行监测制度，深入推进“无公害食品行动计划”实施，提高畜产品质量安全水平，保障人民群众的身体健康，增强畜产品在国际市场上的竞争力，2004年农业部继续对全国16个城市畜产品中“瘦肉精”（盐酸克伦特罗）、磺胺类药物进行例行监测工作。为做好畜产品质量安全例行监测工作，特制定本方案。
一、监测城市
北京、天津、上海、深圳、郑州、石家庄、广州、福州、长沙、武汉、合肥、杭州、沈阳、南京、青岛、大连等16个城市。
二、监测地点
各监测城市的生猪屠宰场、批发和农贸市场、超市。
三、监测要求
由各监测城市主管部门提供全市生猪屠宰场、批发和农贸市场、超市名单。各质检中心会同各监测城市主管部门，按照随机抽样的原则，每次各确5-8个被抽样单位。确定的生猪屠宰场、批发和农贸市场、超市应在当地具有代表性，能反映当地畜产品供给、消费状况及不同生产管理水平。凡被确定的监测点不得拒绝抽检，如拒检，其产品按不合格对待。
四、监测的样品种类和数量
（一）监测的样品种类
猪肉、猪肝、猪尿。
（二）监测数量
各城市每次监测样品总数不少于100个。按猪肉、猪肝、猪尿2：3：5比例，应抽取猪肉样品20个，猪肝样品30个，猪尿样品50个。
生猪屠宰场、批发和农贸市场、超市原则上按以下规定抽样：
生猪屠宰场：猪肝样品10个，猪尿样品50个
批发和农贸市场：猪肉样品10个，猪肝样品10个
超市：猪肉样品10个，猪肝样品10个
五、监测项目和检测依据
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┃ 监测项目 │样品种类│ 检测依据 ┃
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┃ “瘦肉精” │ 猪肝 │猪肝中克伦特罗检测方法酶联免疫测定法 ┃
┃ │ │NY/T 468-2001 动物组织中盐酸克伦特罗的测定 ┃
┃ │ │气相色谱-质谱法 ┃
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┃ │ 猪尿 │农牧发[2001]38号 猪尿中克伦特罗检测方法酶联 ┃
┃ │ │免疫测定法 ┃
┃ │ │NY/XQ 421-2003 动物尿液中盐酸克伦特罗（瘦肉┃
┃ │ │精）残留的检测气相色谱/质谱（GC/MS）方法 ┃
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┃磺胺间甲氧嘧啶（SMM）， │ 猪肉 │NY 5029-2001无公害食品 猪肉 附录E磺胺类药物┃
┃磺胺二甲嘧啶（SM2），磺 │ │在动物可食性组织中残留的高效液相色谱检测方法┃
┃胺甲恶唑（SMZ），磺胺二 │ │ ┃
┃甲氧嘧啶（SDM）、磺胺喹 │ │ ┃
┃恶啉（SQ） │ │ ┃
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六、监测技术依据
（一）抽样依据
猪肉、猪肝、猪尿抽样方法见附1，抽样单格式见附2。
（二）检测方法
“瘦肉精”检测先用酶联免疫测定法筛选，可疑样品猪肝用NY/T 468-2001动物组织中盐酸克伦特罗的测定 气相色谱-质谱法、猪尿用NY/XQ 421-2003动物尿液中盐酸克伦特罗（瘦肉精）残留的检测—气相色谱/质谱（GC/MS）方法进行确证。磺胺类药物残留检测用高效液相色谱检测方法。
（三）判定依据
1. NY 5029-2001《无公害食品 猪肉》
2. NY 5146-2002《无公害食品 猪肝》
3. 农业部235号公告《动物性食品中兽药残留最高限量》。
4．猪尿、猪肝中“瘦肉精”酶联免疫检测法的最低检出限为1μg/kg或1μg/L；猪尿、猪肝确证法的最低检出限为2μg/kg或2μg/L。
七、承担单位
