３．２ 一般要求：大蒜应具有其应有的特征，成熟，完整，健康，干燥（半干燥或新鲜大蒜除外），清洁，形状良好，结实，根从基部切除。大蒜不应携带不卫生或带有异味的杂质。
不符合本规章要求的货物批次可以重新定级和重新标识。
３．３ 标识类型：标识类型为：
单个的：大蒜柄已割掉，柄的长度不超过３厘米。
至少６头大蒜捆绑的：使用绳索，纤维或其他合适的材料。大蒜柄长度不应超过２５厘米。
成串的：大蒜的最外层叶子用线绳，纤维或其他材料连接。大蒜柄应该明显被切除。
３．４ 其他要求：待出售大蒜的农药残留或其他有害物质的含量不得超过食品法典委员会的标准。
３．５ 本规章中与参考值相对应的参数由边境控制。
４ 包装，储存及运输条件
４．１ 大蒜应存放在避光、干燥、清洁、通风处，存放处应便于清洁，以防止对质量和储存造成有害影响。
４．２ 运输应该确保有利于储存。
５ 抽样
按以下标准进行抽样：
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｜ 组成货物批次的 ｜ ｜
｜ ｜应抽样的最小计量单位｜
｜ 计量单位的数量 ｜ ｜
｜－－－－－－－－－｜－－－－－－－－－－｜
｜１～１０ ｜１计量单位 ｜
｜－－－－－－－－－｜－－－－－－－－－－｜
｜１１～２００ ｜２计量单位 ｜
｜－－－－－－－－－｜－－－－－－－－－－｜
｜２０１～３００ ｜４计量单位 ｜
｜－－－－－－－－－｜－－－－－－－－－－｜
｜３０１～５００ ｜５计量单位 ｜
｜－－－－－－－－－｜－－－－－－－－－－｜
｜５０１～１００００｜批次的１％ ｜
｜－－－－－－－－－｜－－－－－－－－－－｜
｜ ｜批次计量单位数量 ｜
｜１００００以上 ｜ ｜
｜ ｜ 的平方根数 ｜
－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－
５．１ 样品的构成与检测
５．１．１ 当抽样数量为１件～４件时，应对包装内容物均匀化，并随机抽取１００头大蒜进行检测。
５．１．２ 当抽样数量为５件或５件以上时，应对每件包装内最少３０头大蒜均匀化，并抽取１００头大蒜进行检测。
