*注：本篇法规已被《商务部关于废止第一批规章和规范性文件的决定》（发布日期：2004年3月18日 实施日期：2004年3月18日）废止（原因：适用期已过，实际上已经失效）国内贸易部关于印发《国内贸易部
饮食服务专业技能培训机构管理试行办法》的通知
（1995年12月26日 内贸饮字〔1995〕第206号）
各省、自治区、直辖市、计划单列市、副省级城市商委（财办）、商业厅（局）：
为了加强对国内贸易部饮食服务专业技能培训机构的管理，充分发挥其作用，促进其提高培训水平，我部制定了《国内贸易部饮食服务专业技能培训机构管理试行办法》，现予印发。请各有关饮食服务专业技能培训机构认真遵照执行。
附件： 国内贸易部饮食服务专业技能培训机构管理试行办法
（一九九五年十二月二十六日 国内贸易部发布）
第一条 为进一步加强国内贸易部饮食服务专业技能培训机构（以下简称培训机构）的管理，提高培训水平，培养更多更好的技术和管理人才，适应市场经济发展和人民生活水平日益提高的需要，制定本办法。
第二条 本办法所称培训机构，是指由国内贸易部（包括原商业部）参与投资建立或批准成立、名称上冠有国内贸易部字样、从事饮食服务专业技能培训的中心、站。
第三条 培训机构的办学宗旨是：弘扬民族烹饪技艺和服务技艺，推动我国饮食服务行业发展，实行“培训、科研、经营”三结合的方针，以培训为中心，科研和经营为培训服务；立足本系统，面向全社会，多层次、多渠道、多种形式开展培训，逐步形成各具特色、水准一流的培训机构，起到人才培训基地和骨干作用。
第四条 培训机构的主要任务是：
（一）培训有理想、有道德、有熟练岗位技能和相应专业理论知识的中高级专业技术管理人员；
（二）搜集、发掘和整理本行业、本地区具有传统特色的经营品种、服务项目和操作技艺，借鉴国外先进的技术和管理经验，推出适合我国国情的新技术、新品种、新项目和新的管理方式，编纂成书，引导经营服务领域的开拓和行业现代化水平的提高；
（三）经营与饮食服务专业培训相关的业务。
