国家商检局关于加强出口水产品卫生检验工作的通知
（国检检〔１９９４〕１５６号 一九九四年十二月三十一日）
各直属商检局：
近期，接连接到我驻外使馆商务处函告，我出口水产品在法国、德国、日本等国被卫生当局检出药物留、放射性、致病菌和细菌数超标等，严重影响中国出口水产品的信誉。请各局采取切实有效措施，加强对出口水产品的卫生项目检验，确保出口水产品的安全卫生质量。
现就出口水产品检验工作作如下规定：
一、出口水产品是涉及安全卫生的特殊商品，要坚持产地检验，口岸查验放行的做法。未经产地检验，口岸商检局不得出证、放行。遇到问题要与产地商检局互通情况，密切协作，共同把好出口水产品检验质量关。
二、出口水产品的卫生检验项目包括细菌、药残、农残、重金属、放射性等，必须按进口国的规定逐批检验，严格禁止不做卫生检验就出“符合人类食用”卫生证的做法。经卫生检验不合格的水产品，一律不准出证放行出口。
三、各局要进一步加强贝类毒素检测工作，结合日常检验工作对贝类捕捞区域进行普查并做好管理。出口贝类加工产品（冻品、干、鲜品、罐头产品）要严格按进口国的规定，批批检测贝类毒素（ＤＳＰ．ＰＳＰ）；出口活贝类按国家商检局对江苏商检局的《关于对日出口贝类毒素的紧急请示的复函》（国检检〔１９９１〕５９０号）执行，每１５天为一周期检测一次。
四、出口鳗鱼药残控制、检验问题。为了有效地控制鳗鱼中的药残，请各局加强对出口养鳗场的用药管理，加强养鳗饲料中的药物添加剂的监控检测，将问题解决在饲养过程中。从明年２月１日起，在各养鳗场实施用药登记制度，在鳗鱼饲养过程中使用药物按要求做好用药记录，并填写养鳗用药登记表（附后），养鳗场交售活成鳗时必须附带养鳗用药登记表。
用于出口或加工烤鳗必须来自经商检局登记的养鳗场并带有养鳗场的养鳗用药登记表，没有带养鳗用药登记表的，烤鳗加工厂或外贸出口公司不得收购。
商检在进行烤鳗或活鳗出口检验时，要认真检查附带的养鳗用药登记表，对用药不符合规定或没有附带养鳗用药登记表的，不接受检验，如果接受检验，要按规定扩大抽样进行所有药残项目检测，检验合格后出证放行出口。
五、各局要加强对出口水产品的批次管理，对管理混乱的加工厂、冷藏库要严格整顿，确保检验、发运的货物一致、货证相符。
