二、目标
（四）总目标。
通过保障食物供给，落实适宜的干预措施，减少饥饿和食物不足，降低热能－－蛋白质营养不良的发生率，预防、控制和消除微量营养素缺乏症；通过正确引导食物消费，优化膳食模式，促进健康的生活方式，全面改善居民的营养状况，预防与营养有关的慢性病。
（五）具体目标
１．全国人均热能日供给量２６００千卡，蛋白质７２克，脂肪７２克。贫困地区人均热能日供给量２６００千卡，蛋白质６７克，脂肪５１克。
２．孕妇和儿童的缺铁性贫血患病率较１９９０年降低１／３。
３．提高４－－６个月以内婴儿的纯母乳喂养率，到２０００年，使母乳喂养率以省为单位达到８０％。
４．５岁以下儿童中度和重度营养不良患病率较１９９０年降低５０％。
５．基本消除５岁以下儿童维生素Ａ缺乏病。
６．到２０００年，全国消除碘缺乏病。
７．减缓与膳食有关的慢性病发病率上升的趋势。
８．２０００年全国主要农产品产量目标：
农产品名称 产量（百万吨）
粮食（含大豆） ４９０－－５００
大豆 １７．８
肉类 ６８
禽蛋类 ２２
奶类 ８
水产品 ４０
油料 ２５
糖料 ９０－－１１０
蔬菜 ２６０
水果 ６２
９．加工食品在食品中的比重由现在的３０％提高到４０％。
１０．增加生产符合国家标准的富含微量营养素的粮食加工品和营养强化食品。
１１．全民食盐加碘。
三、方针与政策
（六）将提高居民的营养水平作为国家长期发展战略的一部分。各级人民政府要在财力、技术和物质方式给予必要的支持，为实现国家目标打好基础。动员社会各方面力量支持营养改善工作，积极争取国际援助，加强国际技术合作与交流，力求实现：减少贫困和消除致贫原因；增加食物的供应量及实际消费量，特别是婴幼儿食品消费量；提高医疗保健服务质量；增加生产能力和促进经济增长。
