整顿办将专门设立咨询、举报、投诉电话。各地区、各有关部门要重视投诉举报受理工作，公布投诉举报方式，畅通信息收集渠道，及时发现食品安全问题、隐患、事故和案件线索并进行调查处理。对重大食品安全事故，要及时应对，依法及时妥善处置；要高度重视食品安全案件查处工作，严厉打击违法犯罪行为。要严肃追究食品安全事故单位、有关部门及相关责任人的责任；对于整顿工作中发现的顶风作案的食品生产经营者，要重拳打击，严厉处罚，决不姑息迁就。整顿办负责督办重大食品安全事故和案件的办理情况。
五、着力加强食品安全监管长效机制建设
各地区、各部门要认真研究目前发现的食品安全监管薄弱环节，认真分析食品安全问题产生原因，从制度上、机制上尽快出台措施，消除监管空白和死角。整顿工作中好的做法和经验，要尽快形成制度，加大《
食品安全法》配套法规标准建设力度。各地区要在执行整顿任务的同时，全面加强监管能力和食品安全基础建设，全面提高食品安全检验、风险监测、评估、预警能力，做好风险防范工作；加大对基层执法单位执法装备、检测设备和经费投入力度，加强执法队伍思想、业务和作风建设，提高队伍素质和执法水平。
六、做好宣传报道和舆论引导
各地区、各部门要充分利用报纸、广播、电视、网络等多种手段，按照及时准确、公开透明的原则，主动发布食品安全整顿工作信息，解读国家食品安全整顿工作部署和各部门出台的政策措施，介绍食品安全整顿工作进展和政策落实情况，普及食品安全知识和有关法律法规。各级宣传部门要组织好各新闻媒体，坚持正面宣传为主，积极开展舆论引导，加大食品安全整顿工作宣传力度，及时报道整顿工作开展情况和效果。
七、加大国庆期间食品安全监管力度
今年是新中国成立60周年，国庆期间各地都将举办庆祝活动，群众出行旅游较多，做好节日期间食品安全监管工作，保障群众饮食安全是各地区、各级食品安全监管部门的重要任务。各地区、各部门要加大节日期间食品安全监管力度，及早谋划，周密部署，确保不发生重大食品安全事故。地方各级食品安全监管部门要在当地政府统一部署下，针对分管领域特点，明确分工，落实责任，细化措施，保障节日期间食品安全。
