2．生产用水：产地范围内大云雾山的山泉水，水质符合国家饮用水标准。
二、加工工艺流程
大豆→去皮→浸泡→磨浆→煮浆→滤浆→手工提取腐竹→干燥→包装。
三、加工要点
1．浸泡：常温浸泡，春秋季浸泡时间5至6小时，夏季3至4小时，冬季7至8小时，浸泡至无硬心。
2．磨浆：采用石磨磨浆，用水量为干豆重量的8至10倍。
3．煮浆：常压下煮沸3至10分钟。
4．手工提取腐竹：用平底锅加热浆液到75℃至90℃，每25至35分钟手工提取油皮一次，并挂在竹竿上。
5．干燥：把上竿的湿腐竹置于阳光直射、通风良好的专用场地自然晾晒10至15小时，或送烘干房在50℃至60℃条件下烘干4至7小时。
四、质量特色
1．感官特色：呈浅黄色或黄白玉色，枝条状或片状，具有腐竹特有的风味和豆香味，熟后爽口柔滑，脂香浓郁，久煮不烂。
2．理化指标：水份≤10％，蛋白质≥46％。
3．安全及其他质量技术要求： 产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规定。
附件4：
灞桥樱桃质量技术要求
一、立地条件
土壤质地为砂壤土或黄墡土，土层厚度≥50厘米，土壤pH值为7至8，有机质含量≥1.2％。
二、栽培管理
1．品种：早大果、美早、红灯、先锋、岱红、拉宾斯。
2．苗木繁育：采用矮化砧木或乔化砧木嫁接繁殖。
3．栽植密度：矮化砧木每公顷≤1250株，半矮化砧木每公顷≤999株，乔化砧木每公顷≤500株。
4．肥水管理：以有机肥为主，每公顷施腐熟有机肥不少于30吨。
5．整形修剪：整形修剪原则是夏剪为主、冬夏剪相结合，保持合理树形以及各类枝条的长势级差，确保树体内部、株间、行间通风透光。
6．环境、安全要求：农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定，不得污染环境。
三、果实采收
