4．捕捞：捕捞季节为每年的秋冬季节，捕捞规格为0.8kg/尾至1.0 kg/尾。
5．环境、安全要求：饲养环境，疫情疫病的防治与控制必须执行国家相关规定，不得污染环境。
四、质量特色
1．感官特色：背高腹圆，口感鲜香，肉质嫩滑、少有土腥味，肥而不腻。
2．理化指标：粗脂肪含量5.0%至8.0％，粗蛋白≥13％。
3．安全及其他质量技术要求：产品安全指标及其他质量技术要求必须符合国家对同类产品的相关规定。
附件2：
麦溪鲩质量技术要求
一、种源
草鱼（Ctenopharyngodon idellus ）。
二、环境条件
1．水源：来源于产地范围内的山泉水或西江水。
2．水质要求：pH值为5.5至6.5，水溶氧量≥5mg/L，塘底土质为高岭土，水深1.6 m至1.8 m。
三、养殖技术
1．放养要求：放养规格为0.5kg/尾至1.0kg/尾，放养密度300尾/公顷至450尾/公顷。
2．生产方式：采取种养相间的生产方式，3月份先在塘内种植小荸荠和撒播稻种，5月待稻禾开花后放鱼养殖。
3．投饲与管理：5月份鱼种下塘后主要以稻禾花及水底的小荸荠为食；8月份增投稻谷、小麦、玉米。
4．捕捞：捕捞季节为每年的秋冬季节，捕捞规格≥3kg/尾。
5．环境、安全要求：饲养环境，疫情疫病的防治与控制必须执行国家相关规定，不得污染环境。
四、质量特色
1．感官特色：全身呈粉白色，口感甘香、肉质嫩滑，无腥味。
2．理化指标： 粗脂肪含量3.5%至6.5％，粗蛋白≥15％。
3．安全及其他质量技术要求：产品安全指标及其他质量技术要求必须符合国家对同类产品的相关规定。
附件3：
托洞腐竹质量技术要求
一、主要原辅料
1．大豆：产自产地范围内的大豆，蛋白质含量≥40％，贮藏期不超过一年。
