2．理化指标：水分≤12.0%，直链淀粉含量12%至21%，胶稠度≥90%，蛋白质≥9.3%，粗脂肪≥3.5%。
3．安全及其他质量技术要求：产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规定。
附件5
鹤峰茶质量技术要求
一、种源
当地群体种以及适宜加工鹤峰茶的其他中小叶树种。
二、立地条件
产地范围内海拔500至1000米，pH值4.0至6.0，土壤类型为黄壤或黄棕壤土，有机质含量≥1.5%，土层厚度≥50cm。
三、栽培管理
1．育苗：采用无性繁殖方式育苗。
2．栽植：春季栽植时间为2月下旬至3月下旬，秋季栽植时间为10月下旬至11月下旬。栽植密度≤6万株/公顷。
3．茶园施肥：每公顷每年施腐熟有机肥≥15吨。
4．环境要求、安全要求：农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定，不得污染环境。
四、鲜叶采摘
3月中旬至4月下旬按标准采摘单芽至一芽二叶鲜叶。不得采摘病虫叶、紫叶、鱼叶和红叶，具体规格如下表：
级别
| 芽叶组成
| 具体比例
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特级
| 单芽、一芽一叶初展为主
| 单芽、一芽一叶占98%
|
一级
| 一芽一叶为主
| 一芽一叶占90%
|
二级
| 一芽二叶为主
| 一芽二叶占80%
|
