老鹰茶质量技术要求
一、种源
樟科毛豹皮樟 （Litsea coreana Lévl. var.lanuginosa （Migo） Yang et P.H.Huang）。
二、立地条件
产地范围内海拨1500m至3000m，土壤pH值5.0至7.5，土壤有机质含量≥2.0%。
三、栽培管理
1．野生：在天然环境中自然生长。
2．半野生：人工移栽定植。
3．环境、安全要求：农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定，不得污染环境。
四、鲜叶采收
每年在3月至6月，采摘单芽至一芽三叶。严禁采摘雨水露水芽叶、紫色芽叶、病虫芽叶。
五、生产工艺
1．流程：鲜叶→分选→萎凋→杀青→揉捻（不揉捻）→烘干→精选→包装。
2．加工技术要求：
（1）萎凋：摊放厚度为3 cm至5cm，摊放时间4至8小时，通风过程中要注意散热，防止机械损伤及发热红变。
（2）杀青：温度控制在120℃至150℃，杀青时间1至2分钟，致含水分55%至65%。
（3）烘干：温度控制在110℃至130℃，时间40至50分钟，最终成品水分控制在8%以内。
六、质量特色
1．感官特色：
（1）芽茶：全芽披毫，干茶色泽棕红，形似玉笋、圆浑肥大、壮实；汤色黄亮，滋味醇和爽口、回甜、樟香浓郁。
（2）叶茶（一芽一叶至一芽三叶干茶）：干茶色泽棕红，叶均整；汤色黄绿，滋味醇和爽口、回甜、樟香浓郁。
2．理化指标：水份≤8.0%；芽茶水浸出物≥30%，叶茶水浸出物≥25%。
3. 安全及其他质量技术要求：产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规定。
附件3
南江杜仲质量技术要求
一、种源
杜仲（Ecommia ulmoides Oliv.）。
二、立地条件
