2．定植：12月底至1月初定植。每公顷定植株数≤15000株。
3．植株调整：搭架栽培，每株留1条至2条蔓。
4．水肥管理：以有机肥为主，每公顷施腐熟优质有机肥≥1.5万千克。保持土壤潮湿、透气，田间不能积水。
5．采收：7月上旬至8月上旬选择晴天采收。
6．环境、安全要求：农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定，不得污染环境。
四、质量特色
1．感官特色：短纺锤形，皮色乳黄，表皮有深褐色斑、皱褶，瘤突明显，葛味浓。肉质米白色，纤维少，多汁，烹熟后葛味浓，带粘性，味道清香甘甜醇正，脆嫩，少渣，口感好。
2．理化指标：葛长≥24厘米，最大横径≥10厘米，收获时鲜葛水份含量≥70%，可溶性固形物含量≥7%，粗纤维含量≤1.1%。
3．安全及其他质量技术要求：产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规定。
附件2
罗泉豆腐质量技术要求
一、主要原辅材料
1．大豆：保护区范围内生产的，收获期一年内的大豆，蛋白质含量≥44%。
2．生产用水：保护区范围内的地下水，水质符合国家生活饮用水标准规定。
3．盐卤：井盐盐卤。
4．盐：井盐。
二、生产加工
1．豆腐加工：
（1）工艺流程：大豆→浸泡→磨浆→煮浆→过滤→凝浆→压制→成品。
（2）加工要点：
①浸泡：冬季浸泡时间18h至24h，夏季浸泡时间4h至8h，春秋季浸泡时间8h至18h，浸泡至大豆有弹性，无硬心。
②磨浆：水豆比3：1。
③煮浆：温度控制在90℃至100℃，煮浆时间15min。
④凝浆：豆浆温度控制到75℃至85℃，盐卤添加量1%至1.2%。
⑤压制：压制至水分含量≤90%。
2．豆腐干加工工艺流程：
（1）工艺流程：大豆→浸泡→磨浆→煮浆→过滤→凝浆→压制→加盐→烘干→成品。
（2）加工要点：
①浸泡：冬季浸泡时间18h至24h，夏季浸泡时间4h至8h，春秋季浸泡时间8h至18h，浸泡至大豆有弹性，无硬心。
