三、栽培管理
1．播种育苗： 3月下旬至7月上旬播种，密度为每平方米用种7.5g；当幼苗长到3叶1心时间苗定苗，每平方留苗≤600株。
2. 定植： 定植时间为4月中旬至8月上旬，每公顷定植密度≤49500株。
3. 施肥： 每公顷施优质有机肥≥45000kg。
4. 收获： 定植后80至90天产品成熟时采收，收获时间为7月至11月。采收标准为手捏有紧实感，叶球成扁平状。
5. 环境、安全要求：农药、化肥等的使用必须符合多家的相关规定，不得污染环境。
四、质量特色
1. 感官特色： 叶球扁平状，紧实，味微甜，口感脆嫩。
2. 理化指标： 单球重量为1.5 kg至2.0kg，每100克鲜菜含水份≥94.8g，可溶性糖≥3.5g，粗纤维≤0.9g。
3. 安全及其他质量技术要求： 产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规定。
附件4：
新兴排米粉质量技术要求
一、原辅材料
1. 大米：产地范围内生产的籼稻米，陈化期为3个月至9个月，直链淀粉含量≥25%。
2. 生产用水：产地范围内的山泉水，水质符合国家饮用水标准。
二、加工工艺流程
原料→清洗→浸泡→磨浆→脱水→蒸粉→挤压成型→冷却→复蒸→洗粉成型→干燥→成品。
三、加工要点
1. 浸泡：采用常温浸泡。春夏季节浸泡时间2至4小时，秋冬季浸泡时间4至6小时，浸泡到大米手捻碎且无硬心。
2. 脱水：将米浆中的水分脱去，脱水后的米粉含水量在35%至40%。
3. 蒸粉：蒸粉后的粉料呈软性块状，熟度为75%至80%。
4. 挤压成型：采用二次压挤压成型，挤压后粉丝直径为0.5 mm至0.8mm。
5. 复蒸：复蒸温度为100℃至110℃，时间为25 min至35min。
6. 洗粉成型：用常温水翻动搓洗粉丝，使粉丝松散、不粘连。按一定重量要求，将粉丝梳理折叠长方体，摆放在长方形盘中。
7. 干燥：采用自然或用热风进行干燥，干燥温度≤60℃，干燥后粉丝含水量≤14%。
