卫生部办公厅关于印发2012年食品安全国家标准项目计划的通知
（卫办监督函〔2012〕512号）
各有关单位：
根据《
食品安全法》和《
食品安全国家标准管理办法》规定，为做好食品安全国家标准清理完善工作，我部向社会公开征求了2012年度食品安全国家标准立项建议。根据反馈情况和食品安全国家标准制定、修订重点领域，制定了《2012年食品安全国家标准项目计划》，现印发给你们，请认真组织落实。有关工作要求如下：
一、填报项目委托协议书，及时落实食品安全国家标准项目计划
2012年食品安全国家标准计划项目承担单位应当填写《2012年食品安全国家标准制定、修订项目委托协议书》（见附件），打印后由承担单位负责人签字并加盖单位公章（一式五份），于2012年6月10日前报送食品安全国家标准审评委员会秘书处（以下简称秘书处）。逾期未提交协议书的，视为自动放弃标准起草单位和起草人资格。秘书处对协议书进行审核后，于2012年6月15日前报送我部监督局。
二、加强日常管理，确保食品安全国家标准项目及相关经费按时保质执行
（一）项目承担单位和项目负责人要高度重视食品安全国家标准制定、修订工作，保证项目质量和进度，于2013年6月30日前完成任务，向秘书处提交送审材料和经费决算报告。经费决算报告由财务负责人和单位负责人签字并加盖公章。
（二）未按期提交送审材料的，项目承担单位和项目负责人应当提交说明，并附经费使用情况报告，加盖单位公章后报秘书处。我部将视情况予以通报批评，并根据国家有关财经法规制度，对已拨付的项目经费采取追回等必要的处理措施。
（三）相关省（区、市）卫生厅（局）、有关单位要支持并督促下属单位承担的项目工作，秘书处要督促检查项目执行情况，确保项目计划整体进度。
二○一二年六月四日
2012年食品安全国家标准项目计划
序号
| 项目名称
| 制定/修订
| 承担单位
|
基础标准
|
1
| 餐饮业即食食品微生物限量
| 制定
| 北京市卫生监督所、西安市食品药品检验所、江苏省卫生监督所
|
2
| 食品中放射性核素限制浓度
| 修订
| 中国医学科学院放射医学研究所
|
3
| 食品容器、包装材料用添加剂使用卫生标准
| 修订
| 国家食品安全风险评估中心
|
食品产品
|
4
| 蜂蜜
| 修订
| 福建省疾病预防控制中心、浙江大学
|
5
| 保健（功能）食品通用标准
| 修订
| 北京市疾病预防控制中心
|
6
| 食用植物调和油
| 制定
| 国家粮食局标准质量中心、国家粮食局科学研究院
|
食品添加剂
|
7
| 食品添加剂 聚氧乙烯聚氧丙烯胺醚
| 制定
| 广东省出入境检验检疫局技术中心
|
8
| 食品添加剂 正己烷
| 制定
| 中国食品发酵工业研究院
|
9
| 食品添加剂 硅酸镁
| 制定
| 中国食品发酵工业研究院
|
10
| 食品添加剂 活性炭
| 制定
| 中国食品发酵工业研究院
|
11
| 食品添加剂 膨润土
| 制定
| 中国食品发酵工业研究院
|
12
| 食品添加剂 聚甘油聚亚油酸酯
| 制定
| 中国食品发酵工业研究院
|
13
| 食品添加剂 酒石酸
| 制定
| 中国食品发酵工业研究院
|
14
| 食品添加剂 钯
| 制定
| 中海油天津化工研究设计院
|
15
| 食品添加剂 高岭土
| 制定
| 中海油天津化工研究设计院
|
16
| 食品添加剂 聚丙烯酰胺
| 制定
| 中海油天津化工研究设计院
|
17
| 食品添加剂 磷酸钙
| 制定
| 中海油天津化工研究设计院
|
18
| 食品添加剂 氯化铵
| 制定
| 中海油天津化工研究设计院
|
19
| 食品添加剂 镍
| 制定
| 中海油天津化工研究设计院
|
20
| 食品添加剂 氢气
| 制定
| 中海油天津化工研究设计院
|
21
| 食品添加剂 珍珠岩
| 制定
| 中海油天津化工研究设计院
|
22
| 食品添加剂 聚乙烯醇
| 制定
| 中海油天津化工研究设计院
|
23
| 食品添加剂 1-丁醇
| 制定
| 中石化北京化工研究院
|
24
| 食品添加剂 6号轻汽油
| 制定
| 中石化北京化工研究院
|
25
| 食品添加剂 丙烷
| 制定
| 中石化北京化工研究院
|
26
| 食品添加剂 丁烷
| 制定
| 中石化北京化工研究院
|
27
| 食品添加剂 石油醚
| 制定
| 中石化北京化工研究院
|
28
| 食品添加剂 乙醚
| 制定
| 中石化北京化工研究院
|
29
| 食品添加剂 己二酸
| 制定
| 中石化北京化工研究院
|
30
| 食品添加剂 罗汉果甜苷
| 制定
| 广西出入境检验检疫局技术中心
|
31
| 食品添加剂 聚二甲基硅氧烷及其乳液
| 制定
| 四川省疾病预防控制中心、上海市食品生产监督所
|
32
| 食品添加剂 不溶性聚乙烯聚吡咯烷酮
| 制定
| 河北省出入境检验检疫局技术中心
|
33
| 食品添加剂 高碳醇脂肪酸酯复合物
| 制定
| 中国食品添加剂和配料协会
|
34
| 食品添加剂 固化单宁
| 制定
| 中国食品添加剂和配料协会
|
35
| 食品添加剂 聚氧丙烯甘油醚
| 制定
| 中国食品添加剂和配料协会
|
36
| 食品添加剂 聚氧丙烯氧化乙烯甘油醚
| 制定
| 中国食品添加剂和配料协会
|
37
| 食品添加剂 蔗糖聚丙烯醚
| 制定
| 中国食品添加剂和配料协会
|
38
| 食品添加剂 红花黄
| 制定
| 中国食品添加剂和配料协会
|
39
| 食品添加剂 姜黄素
| 制定
| 上海市食品生产监督所、中国食品添加剂和配料协会
|
40
| 食品添加剂 聚苯乙烯
| 制定
| 浙江省出入境检验检疫局
|
41
| 食品添加剂 矿物油
| 制定
| 国家粮食储备局西安油脂科学研究设计院、国家粮食局标准质量中心
|
42
| 食品添加剂 L-半胱氨酸盐酸盐
| 制定
| 中国生物发酵产业协会
|
43
| 食品添加剂 半乳甘露聚糖
| 制定
| 中国生物发酵产业协会
|
44
| 食品添加剂 甘草酸三钾
| 制定
| 天津市出入境检验检疫局技术中心
|
45
| 食品添加剂 海萝胶
| 制定
| 江苏省卫生监督所
|
46
| 食品添加剂 聚乙二醇
| 制定
| 中国食品药品检定研究院、上海市食品生产监督所
|
47
| 食品添加剂 皂荚糖胶
| 制定
| 天津市出入境检验检疫局技术中心
|
48
| 食品添加剂 乙二胺四乙酸二钠钙
| 制定
| 江苏省卫生监督所
|
49
| 食品添加剂 天门冬酰苯丙氨酸甲酯乙酰磺胺酸
| 制定
| 内蒙古出入境检验检疫局检验检疫综合技术中心
|
生产经营规范
|
50
| 肉类食品生产卫生规范
| 修订
| 商务部流通产业中心、黑龙江省卫生监督所、山东省出入境检验检疫局
|
51
| 酱油生产卫生规范
| 修订
| 江苏省疾病预防控制中心、广东省卫生监督所、中国调味品协会、上海市食品生产监督所
|
52
| 速冻食品生产卫生规范
| 制定
| 国家食品安全风险评估中心、中国食品科学技术学会
|
53
| 定型包装饮用水生产卫生规范
| 修订
| 中国饮料工业协会、中国民族卫生协会、辽宁省卫生监督所、广东省卫生监督所
|
54
| 热加工食品用香味料生产卫生规范
| 制定
| 中国食品科学技术学会、北京工商大学、上海香料研究所
|
55
| 保健（功能）食品良好生产规范
| 修订
| 广东省食品药品监督管理局
|
检验方法
|
56
| 食品中酸价的测定
| 修订
| 上海市粮食科学研究所、国家粮食局标准质量中心
|
57
| 食品中过氧化值的测定
| 修订
| 武汉市产品质量监督检验所、国家粮食局标准质量中心
|
58
| 食品中羰基价的测定
| 修订
| 深圳市出入境检验检疫局、湖北省国家粮食质量监测中心、国家粮食局标准质量中心
|
59
| 食品中残留溶剂的测定
| 修订
| 中国检验检疫科学研究院、南京财经大学、国家粮食局标准质量中心
|
60
| 食品中挥发性盐基氮的测定
| 修订
| 天津市出入境检验检疫局
|
61
| 食品中三甲胺氮的测定
| 修订
| 国家食品安全风险评估中心
|
62
| 食品中甲醇和高级醇的测定
| 修订
| 中国食品发酵工业研究院
|
63
| 食品中氰化物的测定
| 修订
| 山西省出入境检验检疫局技术中心、农业部食品质量监督检验测试中心（湛江）
|
64
| 食用油煎炸过程中极性组分的测定
| 修订
| 上海市粮食科学研究所、国家粮食局标准质量中心
|
65
| 食品中甲醛的测定
| 修订
| 商务部流通产业促进中心、中国食品药品检定研究院
|
66
| 食品中丙二醛的测定
| 修订
| 广西出入境检验检疫局
|
67
| 食品中姜黄素、叶黄素、β-胡萝卜素等着色剂的测定
| 修订
| 福建省出入境检验检疫局技术中心、沈阳市出入境检验检疫局
|
68
| 食品中己二酸、富马酸等酸度调节剂的测定
| 修订
| 黑龙江省出入境检验检疫局技术中心、湖南省出入境检验检疫局
|
69
| 食品中乙酰磺胺酸钾的测定
| 修订
| 中国食品药品检定研究院
|
70
| 食品中聚葡萄糖的测定
| 制定
| 中国疾病预防控制中心营养与食品安全所
|
71
| 食品中1，3-二油酸2-棕榈酸甘油三酯的测定
| 制定
| 福建省疾病预防控制中心
|
72
| 食品中乳铁蛋白的测定
| 制定
| 农业部食品质量监督检验测试中心（上海）
|
73
| 食品中低聚果糖的测定
| 制定
| 北京市营养源研究所、江苏省产品质量监督检验研究院
|
74
| 食品中低聚半乳糖的测定
| 制定
| 江苏省产品质量监督检验研究院、北京市营养源研究所
|
75
| 食品中棉子糖的测定
| 制定
| 农业部食品质量监督检验测试中心（天津）
|
76
| 食品微生物学检验 总则
| 修订
| 国家食品安全风险评估中心
|
77
| 食品卫生微生物学检验 常见产毒霉菌的鉴定
| 修订
| 国家食品安全风险评估中心
|
78
| 食品安全性毒理学评价 病理学检查技术要求
| 制定
| 国家食品安全风险评估中心
|
79
| 食品卫生微生物学检验 肉毒梭菌及肉毒毒素检验
| 修订
| 四川省疾病预防控制中心
|
80
| 食品卫生微生物学检验 小肠结肠炎耶尔森氏菌检验
| 修订
| 江苏省疾病预防控制中心
|
81
| 食品中放射性核素的高纯锗γ能谱分析方法
| 制定
| 中国疾病预防控制中心辐射防护与核安全医学所
|
82
| 食品和饮水中放射性物质检测方法
| 修订
| 中国医学科学院放射医学研究所
|
